소갈비탕 끓이는법 ~ 시원하고 개운하게 만드는법 !

소갈비탕 끓이는법 ~ 시원하고 개운하게 만드는법 !

온가족이 영양식으로 즐길수있는 국물요리 ~

소갈비탕 끓이는법 알려드릴께요

3인분

2시간 이상

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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재료

재료 계량 안내

소갈비탕 끓이는법 재료 (2~3인분)

소갈비
800g 구매
물
2.5L 구매
대파
1대 구매
조각다시마
7~8개 구매
참치액젓
2큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매
계란
1개 구매
대파
약간 구매
당면
적당량 구매
무
3덩이 구매

잡내제거용 재료

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법
계란 조리법
당면 손질법
무 손질법
무 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

찬물에 소고기를 담궈 핏물을 제거해주세요
1시간 이상 추천드려요
STEP 2/13

소갈비를 끓이기전 ~ 소기름을 제거하고 사용해주세요
STEP 3/13

소고기가 잠길정도의 물을 넣은 후 잡내제거재료를 넣고 끓여냅니다
STEP 4/13

물이 끓기시작하고 3분을 추가로 끓여주었어요
쎈불
STEP 5/13

잡내제거를 한 소갈비는 흐르는물에 깨끗하게 세척해준 후 냄비에 담아 물을 넣어줍니다
STEP 6/13

다시마, 대파, 무를 넣고 끓여주세요
STEP 7/13

참치액젓, 국간장. 다시다를 넣어 간을 해주었어요
STEP 8/13

1시간 반정도 푹 ~ 끓여주세요
(중간에 물을 약간 충전해주었어요 )
STEP 9/13

소갈비탕의 기름제거를 해주셔야 합니다
STEP 10/13

계란지단을 만들어주세요
STEP 11/13

무를 꺼내 적당한 크기로 잘라 준 후 끓여줍니다
STEP 12/13

불려놓은 당면을 그릇에 담아주세요
30분전에 꼭 불려주세요 ~
STEP 13/13

갈비탕을 덜어낸 후 만들어낸 고명을 올려줍니다

소기름은 굳혀낸 후 제거해주면 깔끔하게 제거됩니다

(냉장보관 추천드려요)

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