여름에 더 맛있는 맛보장 깻잎지, 깻잎김치 만들기
여름에 특히 향이 참 좋은 채소지요.
건강한 향이기도 하면서 중독성 좋은 깻잎은 여름에 유독 그 향이 더 짙어지는 듯 해요.
오래 씹으면 고소한 맛도 나구요~ 연중 하우스 재배 채소인데 여름엔 특히 노지는 잎도 도톰하고 우람하여 반찬만들기 딱입니다.
오늘은 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱! 밥도둑 깻잎김치, 깻잎지 맛있게 만들기, 레시피를 한번 보여드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.
재료
- 재료
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2묶음
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1개
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5cm
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조금
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- 풀쑤기 재료
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1스푼
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1컵
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- 양념 재료
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1.5숟가락
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1숟가락
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2숟가락
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2숟가락
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1숟가락
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1숟가락
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1/2티스푼
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2숟가락
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1꼬집
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깻잎은 물 5분 이상 담구어두었다 씻으면 깔끔히 세척됩니다.
체에 받쳐 물기를 빼주세요~
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STEP 2/7풀을 쑤어줍니다.중약불
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STEP 3/7야채를 다져 준비합니다.
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STEP 4/7한김 식힌 풀에 양념재료를 다 넣어주고 다진 야채도 넣고 잘 섞습니다.
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STEP 5/7깻잎 한 두장씩 양념한스푼을 끼얹어 겹칩니다.
마늘은 채썬 것으로 넣어도 좋아요. 쪽파나 땡초를 넣으셔도 맛깔납니다.
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STEP 6/7완성 후 바로 먹은 사진입니다. 대패 삼겹살 구운 것에 곁들여 먹으니 꿀맛이었어요.
4일정도 김치냉장고 숙성 후가 썸네일 사진이에요. 한결 익은 것이 육안으로도 보입니다.
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STEP 7/7별다른 것 없이 찌개하나와 곁들였습니다.
갓지은 쌀밥에 김치하나 올려서 먹어봅니다.
밥을 잘 감싸서 한입에 넣으면~ 숙성된 양념의 맛과 향긋한 깻잎의 내음이 조화롭습니다.
다진 양파와 당근들이 식감을 더 올려주는 역할을 톡톡히 합니다.
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