Name: [만개백과] EP. 17 먹을때마다 감동인 꼬막비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 꼬막 300g; 밥 1공기; 깻잎 2장; 상추 2장; 고추장 1/2숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 간장 1숟가락; 다진 마늘 1/4숟가락; 설탕 약간; 깨소금 1숟가락; 참기름 1/2숟가락; 다진 대파 1숟가락

[만개백과] EP. 17 먹을때마다 감동인 꼬막비빔밥

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면

요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

맛있는 꼬막 무침을 밥 위에 올려 슥슥~

맛있는 한끼 밥상 ‘꼬막비빔밥’

오늘도 맛있게 드세요 ^^

1인분

30분 이내

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재료

필수 재료

꼬막
300g 구매
밥
1공기 구매
깻잎
2장 구매
상추
2장 구매

양념 재료

고추장
1/2숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
다진 마늘
1/4숟가락 구매
설탕
약간 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
다진 대파
1숟가락 구매

노하우

꼬막 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

찬물에 소금 1숟가락을 넣고 녹인 후 깨끗이 헹군 꼬막을 넣어 쿠킹 호일로 어둡게 만들어 해감해요.
쿠킹호일
약 20분 이상 해감해요. 해감된 꼬막을 이용하면 편리해요.
STEP 2/6

냄비에 물을 붓고 꼬막을 넣어 한쪽으로 저어가며 삶아내요.
냄비
저으면서 끓이면 꼬막이 한쪽으로 쏠려 껍질 제거에 좋아요.

노와 쿡웨어 냄비
STEP 3/6

삶은 꼬막은 잠시 식혀 껍질을 분리해요.
입을 벌리지 않은 꼬막은 숟가락을 이용해 껍질을 벗겨요.
STEP 4/6

껍질을 제거한 꼬막에 분량의 양념 재료를 넣어 버무려요.
껍질을 제거한 꼬막이 지저분 하다면 물에 가볍게 헹궈 사용해요.
STEP 5/6

깻잎, 상추는 채 썰어 준비해요.
채소는 기호에 따라 양파, 당근, 미나리등을 준비해도 좋아요.
STEP 6/6

그릇에 밥, 양념꼬막, 채소를 올려 완성해요.
그릇