Name: 쭈꾸미볶음 야들야들 쫄깃한 주꾸미볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 10마리; 밀가루 1큰술; 소금 1/2큰술; 콩나물 1줌; 대파 1/3대; 당근 1/4개; 양파 1/3개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 참기름 약간; 고춧가루 2큰술; 고추장 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 물엿 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 카레가루 1/3큰술

쭈꾸미볶음 야들야들 쫄깃한 주꾸미볶음

쭈꾸미 볶음 냉동쭈꾸미로 야들야들 쫄깃한 쭈꾸미볶음 만들어봤어요~

2인분

15분 이내

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즐거운날랄라

[더보기] 요리가 취미! 먹기는 특기!

재료

재료

쭈꾸미
10마리 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
콩나물
1줌 구매
대파
1/3대 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
참기름
약간 구매

재료

고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
카레가루
1/3큰술 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
밀가루 조리법
소금 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/7

냉동된 쭈꾸미는 해동 후 찬물에 여러번 헹궈 주세요.
생물주꾸미는 머리 부분을 뒤집어 알과 내장을 제거합니다.
깨끗하게 씻은 쭈꾸미에 밀가루 1큰술 , 소금 1/2큰술을 넣은 후
STEP 2/7

바락바락 주물러 주세요. 밀가루의 점성이 빨판의 이물질을 제거해주면서 쭈꾸미살에 탄력까지 생겨요.
STEP 3/7

밀가루에 바락바락 씻겨진 주꾸미는 찬물에 여러번 헹궈 물기를 최대한 제거해주세요.
STEP 4/7

분량의 양념장을 모두 섞어주세요.
고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 카레가루 1/3큰술
STEP 5/7

들기름 한바퀴 휘 둘러준 후 만들어 둔 양념장을 한번 볶아냅니다.
STEP 6/7

양파 1/3개, 당근 1/4개를 넣고 볶아주세요. 쭈꾸미도 넣은 후 센불에 빠르게 볶아주세요.
STEP 7/7

쭈꾸미에서 물이 나오지 않도록 센불에서 최대한 빨리 볶는게 팁입니다. 마지막으로 대파 넣고 한번 더 참기름 한번 휘~ 둘러주고 볶아내면 쭈꾸미볶음 완성 ^^
너무 오래 볶다보면 쉽게 질겨지기 때문에 3~5분 정도만 볶아냅니다.