Name: 달래오이무침 [봄내음 물씬~~ 향긋한 달래와 아삭한 오이의 상큼한 만남! 조물조물 무쳐좋으니 밥도둑이 따로없어요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달래 1줌; 오이 1/2개; 양파 1/4개; 대파 1/3개; 당근 3cm; 다진마늘 1/2스푼; 진간장 4스푼; 고춧가루 1스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

달래오이무침 [봄내음 물씬~~ 향긋한 달래와 아삭한 오이의 상큼한 만남! 조물조물 무쳐좋으니 밥도둑이 따로없어요!]

요즘 장보러 가면

봄내음 물씬 나는 봄나물들이

제법 많이 나와있더라고요.

아직 완연한 봄은 아니지만

식탁에서라도 봄을 미리 느끼고 싶은 마음에

봄나물을 자주 사게 되네요.

오늘은 향긋한 달래요리를 해 보려고요.

봄나물 특유의 향긋함이 매력적이죠.

된장찌개에 넣어 먹어도 향긋하니 맛있고,

매콤하게 무쳐먹어도 맛있죠.

오늘은 향긋한 달래를

오이와 함께 무쳤어요.

달래오이무침!

식탁 위에 올려놓는 것 만으로도

봄내음이 나는 것 같아요.

2인분

30분 이내

아무나

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본재료

달래
1줌 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3개 구매
당근
3cm 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

양념재료

진간장
4스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

달래 손질법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

달래를 손질해야겠죠?
달래에 묻은 흙은 씻어내 주시고,
달래의 둥근머리부분의
겉껍질은 까 주세요.
그리고 달래 둥근머리부분에 달려있는
검은 부분도 톡 떼주세요.
깨끗이 손질한 달래를
먹기 좋게 잘라주시고요.
달래 손질법 레시피
STEP 2/6

오이 1/2개를 준비해 주시고요.
반으로 자른 후
얇게 썰어주세요.
당근도 오이와 비슷하게
반달모양으로 잘라주시고요.
대파 1/3개와 양파 1/4개는
채썰어주세요.
STEP 3/6

간장양념을 만들어 볼게요.
진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼,
설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
STEP 4/6

큰 그릇에
오이, 양파, 당근, 달래,
다진마늘을 담아주세요.
STEP 5/6

양념장을 넣어주시고요.
조물조물 무쳐주세요.
STEP 6/6

향긋한 달래와 오이를
매콤하게 무쳐 낸
달래오이무침을 완성했어요.
식탁에 봄내음을 가득 몰고 온
달래와 아삭한 오이를 함께 무치니
싱그러움이 느껴지네요.
아삭한 식감과
향긋한 향으로
미각을 자극하는 요리예요.
식탁 위에 올려놓으면
젓가락이 절로 가는 맛있는 밥반찬!
달래오이무침!
식탁 위에 올려놓는 것만으로도
봄 분위기를 물씬 느끼게 하는
메뉴네요.^^