우리집 밥도둑! 서리태(검정콩)로 ‘콩장조림’ 맛있게 만들기~!!조청을 이용해 더욱 건강한 아이반찬^^
오늘은 시부모님이 농사지어 주신 서리태를 가지고 ‘콩장’을 만들어 보았어요^^
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
조리순서
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STEP 1/12검은콩은 깨끗하게 씻어
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STEP 2/12찬물에 4시간 불려주시고,저는 아이들을 위해 콩 불리는 시간을 넉넉히 잡았어요! 조금 딱딱하게해서 드시는 걸 선호한다면, 구지 불리지 않으셔도 되어요!
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STEP 3/12냄비에 검은콩300g,
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STEP 4/12물 500ml를 넣고, 뚜껑을 연상태로, 끓어오르면(강불), 10분간 더 끓여 주신 후(중불),
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STEP 5/12진간장8T,
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STEP 6/12조청 3T를 넣고 국물이 졸아들면,
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STEP 7/12조청 1T를 한번 더 둘러주시고,
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STEP 8/12설탕2T,
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STEP 9/12통깨2T,
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STEP 10/12불끄고, 들기름2T 둘러 마무리!
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STEP 11/12집에서 직접 만든 조청을 넣어 건강한 단맛을 살려주었어요~
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STEP 12/12오늘도 맛나게 드셔요^^
- #서리태란 ??
겉이 검은색을 띠며 속은 녹색이다. 서리 이후에 수확한다고 해서 서리태라 불리운다.
콩조림 맛보장 레시피
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