Name: 곤드레나물볶음 정월보름나물 곤드레나물 삶는 법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삶은 곤드레 400g; 표고 다시마육수 1컵; 다진 파 2큰술; 국간장1큰술; 참치액1큰술; 들기름 2큰술; 다진마늘0.7큰술

곤드레나물볶음 정월보름나물 곤드레나물 삶는 법

오늘은 예전 정서 놀러 갔을 때 정선장에 가서 먹어보고 반한

곤드레 나물 곤드레 밥을 잊을 수가 없네요

#곤드레나물 #곤드레나물볶음 #곤드레나물볶음만드는법

#보름나물 #정월대보름나물종류 입니다

#건나물볶음 은 불린 다음 #건나물삶는법 이 중요하지요

#건나물곤드레나물요리 저와 함께 시작해 보실까요

6인분 이상

20분 이내

중급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

묵나물을 삶는 방법은 얼마큼 말렸는가 또는 얼마만큼 불렸는지에 따라
조금씩 시간 여유를 갖고 삶아야 맛있게 드실 수 있어요
#건나물삶는법 은 제가 올린 #말린나물볶음 을 보시면 알 수 있어요
충분히 불려 놓았다가 강불에서 삶다가 끓어오르면 중약불에서 30분 삶은 다음
그대로 두었다가 흐르는 물에 여러 번 헹구어줍니다
헹군 곤드레 나물은 반나절 그대로 담가두었다가 볶아야 부드럽고 맛있는 나물을 드실 수 있어요
STEP 2/7

두 손으로 지그시 눌러 물기를 대충 짜준 다음 굵고 억센 줄기는 골라냅니다
먹기 좋게 잘라줍니다
STEP 3/7

곤드레 나물에 국간장 들기름 다진 마늘을 넣어준 다음 조물조물 무쳐줍니다
STEP 4/7

밑간 한 곤드레 나물을 볶아주다가 표고버섯 다시마 육수를 넣고
뚜껑을 덮어 국물이 자작할 때까지 볶아줍니다
국물이 자작해지고 먹어보고 부드럽게 볶아졌으면 다진 파를 넣어줍니다
STEP 5/7

남겨놓은 들기름 1 큰 술 더 넣고 들개 가루 2 큰 술을 넣고
휘리릭 볶아주면 곤드레 나물볶음 완성입니다
STEP 6/7

곤드레 나물볶음 완성입니다
STEP 7/7

드럽고 향이 가득한 곤드레 나물 들깨 볶음 한번 먹어보면 이 맛을 잊을 수 없지요