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무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 깔끔한 보름나물 무나물요리
오늘 여러 이웃님들께

소개해 드릴 레시피는 #무나물 #무나물볶음 입니다

#무요리 #보름나물 #보름나물종류 #정월대보름나물 #아기무나물 #나물반찬

무나물은 들깨 무나물도 맛있지만

다른 나물들과 달리 깔끔하고 담백하게 볶아서 먹는 편이지요

보름나물 중 한 가지 무나물은 평상시에도 많이 만들어 먹는 무나물로

묵은나물은 아니지만 도라지나물볶음 대신 구색 맞춘다고 볶았는데

평상시에도 정말 좋아하는 나물 중 한 가지 이지요

겨울 무는 달고 맛있어서 굳이 양념을 과하게 할 필요 없이

깔끔하게 볶아 놓아도 감칠맛에 부드러운 무나물이 법 도둑이랍니다

4인분 20분 이내 중급
재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 소금 조리법
  • 다시마육수 손질법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
#무나물만드는법 #무나물만드는팁

무나물 볶을 때 육수는 묵나물 볶을 때 육수처럼 진한 육수가 아닌

맑은 육수를 넣고 진한 국간장보다는 조금 맑은 참치 액을 넣어

감칠맛을 주고 부족한 간은 소금으로 해주어야

무나물이 거무스름하지 않고 깨끗하고 맛있어요

저는 묵나물은 들깨가루를 넣지만 무나물은 들깨가루를 넣으면

조금 텁텁한 맛이 나기에 통께만 조금 넣어줍니다
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무나물볶음 맛보장 레시피