Name: 간장돼지갈비찜~단짠단짠 밥도둑이야!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 배 1/2개; 양파 1/2개; 무 1/2개; 당근 1개; 생강술 1/2컵; 편생강 1/2줌; 통후추 조금; 건홍고추 3개; 다진마늘 2큰술; 진간장 150ml; 올리고당 5큰술; 설탕 2큰술; 후추가루 조금; 참기름 1작은술; 통깨 조금

간장돼지갈비찜~단짠단짠 밥도둑이야!

돼지갈비를 아이들이 좋아하는 단짠단짠의맛으로 만들어봤어요 아이들이 밥2공기나 먹어치우네요ㅎ

4인분

60분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료

양념

다진마늘
2큰술 구매
진간장
150ml 구매
올리고당
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

돼지고기갈비 조리법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
생강 손질법
생강 보관법
건고추 손질법
다진마늘 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

돼지갈비를 먹기좋은 크기로 잘라주신후 살짝 잠기게 물을 붓고 편생강/통후추/생강술을 부어서 15분간 펄펄 끓여서 삶아주신후 모두 버리고 찬물에서 씻어주신후 냄비에 담아주세요
STEP 2/7

배/양파를 작게 잘라서 믹서기에 물반컵을 붓고 곱게 갈아주신후 진간장을 비롯해서 양념을 모두 넣어주신후 잘 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 3/7

무는 큼직하게 당근은 무보다 좀작게 잘라서 준비해주세요
저는 각진모서리 부분을 둥글게 깍아주었어요
STEP 4/7

1차로 삶아두었던 돼지갈비에 만들어진 양념장을 부어주신후 물2컵정도를 부어주신후 센불에서 펄펄 조려주세요
STEP 5/7

4번을 10분정도 끓여주시다가 무와 건홍고추를 넣고 중불로 조려주세요
STEP 6/7

양념간장물이 절반으로 줄어들었다면 당근을 넣어주시고 국물이 1/3정도로 조려주세요
STEP 7/7

완성후 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리해주시면 된답니다