파래무침 만드는법 바다향 가득 새콤달콤 무우파래무침
겨울이 되면 좋아하는 반찬 중 한 가지입니다
제철 재료 #파래무침 #파래요리 #무우파래무침 을 좋아하는
저는 마트에 가거나 오일장에 가면
빼놓지 않고 사다가 무와 무쳐 먹는 것을 좋아한답니다
향긋한 바다 내음 가득한 파래에 무를 채 썰어 넣고 무치면
아삭하고 새콤달콤 맛있어서 한번 무치면 바로 통이 비워지더라고요
그렇게 오늘도 2재기 무쳤는데도 먹다 만 것 같은 #제철요리 #파래무침레시피 입니다
파래를 무칠 때는 꼭 무가 들어가야 맛있지요
아삭한 #무우파래무침만드는법 무가 들어가면 시원하면서
아삭하고 상큼하면서 식감까지 좋은 #파래무침만드는법 어렵지 않아요
그럼 저와 함께 파래무침 #파래손질 부터 #간단한반찬
맛있는 파래무침 만들어 보실까요?
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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250g
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150g
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- 파래 세척
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1/2큰술
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- 무 절임
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1/2큰술
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1큰술
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1큰술
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- 재료
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0.5큰술
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1큰술
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1큰술
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조리순서
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STEP 1/9파래 손질부터 무 절임까지 파래 요리 시작해 볼게요
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STEP 2/9무를 채 썰어서 소금 설탕 식초에 10분 정도 절여줍니다
식초 없이 설탕과 소금에만 절여도 됩니다
따로 물에 헹굴 필요 없이 물기만 꼭 짜줍니다
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STEP 3/9무가 절여지는 동안 파래를 세척해 줍니다
파래에 소금을 넣고 바락바락 치댄 후 맑은 물에 3~4번 헹구어주면서
작은 조개껍데기나 이물질은 골라냅니다
손가락 끝으로 만져가며 깨끗하게 헹구어줍니다
의외에 지저분한 물이 많이 나온답니다
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STEP 4/9깨끗하게 씻은 파래는 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 5/9물기 뺀 파래는 두 손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다
파래를 너무 꼭 짜면 파래가 푸석하다고 해야 하나요
나물 종류도 마찬가지지만 손바닥에 놓고 꾹꾹 2~3번 눌러주는 느낌으로 짜줍니다
파래와 무절인것을 볼에 넣고 국간장과 참치 액을 넣고 식초를 넣어줍니다
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STEP 6/9설탕과 통깨 다진 마늘까지 넣어줍니다
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STEP 7/9다진 파와 매실청을 넣어주면 상큼하고 새콤달콤 맛있는 파래무침 완성입니다
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STEP 8/9언제 먹어도 맛있는 파래무침 좋아하는 반찬 파래무침입니다
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STEP 9/9겨울철이 되면 자주 만들어 먹는 파래무침 요리
조금 더 사다가 한 번 더 무쳐야겠어요
많이 무친다고 무쳐 놓아도 먹다 보면 항상 아쉽네요
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