Name: 굴떡국, 간단하지만 영양 가득한 새해맞이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 150g; 떡국떡 2인분; 부추 3대; 다시마 2장; 양파 1/4개; 고추 2개; 파 흰뿌리 1대; 멸치가루 1/3티스푼; 물 600-700cc; 국간장 2/3~1밥숟가락; 소금 약간; 후추 약간; 김; 달걀지단; 고추; 표고간장조림

굴떡국, 간단하지만 영양 가득한 새해맞이

2022년 임인년 호랑이해 새해 복 많이 받으시길요.

술술 풀리는 건강한 한해를 기원하며

시원한 국물이 술술 넘어가는 굴 떡국을 준비했어요.

전통 사골떡국보다 빠르게 15분 뚝딱~

영양만점에 해장까지! 속이 술술~ 풀린답니다.

2인분

15분 이내

초급

낭만처자

재료

계량법 안내

재료

굴
150g 구매
떡국떡
2인분 구매
부추
3대 구매

다시국물

다시마
2장 구매
양파
1/4개 구매
고추
2개 구매
파 흰뿌리
1대 구매
멸치가루
1/3티스푼 구매
물
600-700cc 구매

양념

국간장
2/3~1밥숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

고명(생략가능)

노하우

굴 손질법
굴 보관법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치가루 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
김 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 재료준비
떡은 찬물에 불려두고
굴은 굵은소금에 버무려 씻어 물기를 빼둬요
STEP 2/5

2. 육수내기
냄비에 분량의 물을 붓고
다시재료 넣어 10분 정도 끓여 우립니다
10분 후 다시마는 건져냅니다.
이때 다시마는 버리지 말고 가늘게 채쳐 고명으로 쓰면 좋아요
STEP 3/5

3. 떡과 굴 넣기
팔팔 끓는 국물에 불려둔 떡을 넣고
떡이 익기 시작하면 굴 넣고
국간장과 소금으로 간을 맞춰요.
굴은 오래 익히면 식감이 떨어지니 반숙정도만 익혀 내열로 마저 익히면 좋습니다.
STEP 4/5

4. 고명준비
취향에 따라 고명을 준비하는데요
고명1> 부추&다시마채
고명은 쫑쫑 잘게 썬 부추는 필수,
육수에서 건져둔 다시마를 채썬 다시마채
또는 김가루를 더하면
시원한 국물맛에 가장 잘 어울리는데요.
.
고명2> 오방색고명
설날과 같은 특별한 날엔
오방색(청황적백흑) 고명을 준비해도 좋습니다.
채썬 달걀지단, 다진 부추, 홍고추, 간장에 조린 표고채와 흰색 떡국으로 오방색을 내면 풍성해지죠.
STEP 5/5

5. 담기
그릇에 떡국과 굴을 듬뿍 담고
후추로 마무리한 뒤
고명과 함께 차려냅니다