Name: ●10분만에 기가 막히게 맛있는 초간단 오뎅탕! 포차 보다 200배 시원하고 감칠맛 나는 오뎅탕 육수 황금 비법❤●
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬치용 어묵 10개; 가래떡 10개; 쑥갓 1줌; 청경채 3~5개; 무 1/3개; 말린표고버섯 8개; 다시마육수팩 2팩; 대파 1개; 국간장 1큰술; 천일염 1/2큰술; 진간장 4큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술; 미지근한물 조금; 갈색설탕 1/2큰술

●10분만에 기가 막히게 맛있는 초간단 오뎅탕! 포차 보다 200배 시원하고 감칠맛 나는 오뎅탕 육수 황금 비법❤●

호~불면 입김이 나오는 추운 날 대한민국 1등 만인의 술안주&푸짐한 한끼죠! 포차 뺨치는 황금 비법 오뎅탕으로 가족끼리 푸짐&뜨끈한 하루되세영!

4인분

30분 이내

아무나

부산모녀의집밥TV

[더보기] https://www.youtube.com/channel/UCnu1o8EGBdhT6JvDfhgkN6w ⬆조미료 없는 영양 집밥 레시피⬆ 요리 영상은 위에 유투브 링크 클릭하세영!❤

재료

재료

꼬치용 어묵
10개
가래떡
10개
쑥갓
1줌
청경채
3~5개
무
1/3개
말린표고버섯
8개
다시마육수팩
2팩
대파
1개

양념

국간장
1큰술
천일염
1/2큰술
진간장
4큰술
고춧가루
1큰술
다진마늘
1큰술
통깨
1큰술
미지근한물
조금
갈색설탕
1/2큰술

노하우

쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
무 손질법
무 보관법
건표고버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

꼬치용 어묵과 쌀가래떡을 실온에 해동해서 준비!
각종 채소들은 식초&베이킹 소다로 세척 후 물기빼기!
무는 듬성 듬성 크게 깍둑 썰기!
청경채는 낱개로 뜯어 준비!
양념장 재료들은 종지에 양 만큼 미리 담아 준비!
STEP 2/19

대파는 잘게 썰어주세영
STEP 3/19

떡은 실온에 해동이 빨리 안될 경우 전자렌지에 2분 정도 돌린 후 말랑할때 꼬치용 막대기에 먹을 만큼 꽂아주세영
STEP 4/19

물을 팔팔 끓여주세영
STEP 5/19

냉동 어묵꼬치를 그릇에 담고 끓인 물을 천천히 부어주세영
STEP 6/19

꼬치를 잡고 한바퀴 돌려가며 어묵의 기름기&불순물을 깨끗이 제거 해주세영!
STEP 7/19

디포리&다시마육수팩 2개와 말린 표고버섯 8개를 넣고 20분정도 푹~끓여서 찐한 육수를 내준 뒤 건져주세영!
STEP 8/19

손질 된 무를 넣어주세영
STEP 9/19

국간장 1큰술을 넣어주세영
STEP 10/19

천일염 반큰술을 넣어주세영
STEP 11/19

불은 약불로 줄여준 뒤 어묵&떡꼬치를 하나씩 넣고 은근히 끓여주세영
STEP 12/19

잘게 썰은 대파를 그릇에 담고 고춧가루 1큰술을 넣어주세영
STEP 13/19

진간장 4큰술을 넣어주세영
STEP 14/19

다진마늘 1큰술을 넣어주세영
STEP 15/19

통깨 1큰술을 넣어주세영
STEP 16/19

갈색 설탕 반큰술을 넣어주세영
STEP 17/19

넣은 재료들을 잘 섞어주세영
STEP 18/19

은근히 약불로 오뎅탕을 15~20분정도 끓여 주다가 쑥갓&청경채를 위에 올려 이쁘게 플레이팅 해주세영!
STEP 19/19

색감폭탄 오뎅탕&만능간장의 꿀조합! 푸짐한 한상 완성♡