무청 시래기 닭개장 쉽게 만드는 법 - 겨울철 보양식
소고기 육개장보다 더 맛있고 쉽게 만드는 닭개장 레시피입니다.
푹 삶아 부드러운 시래기와 닭고기 넣은 시래기 닭개장 정말 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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300g
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400g
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150g
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2뿌리
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2L
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- 양념
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3큰술
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2개
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5큰술
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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2큰술
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2큰술
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2큰술
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톡톡
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적당히
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노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10닭고기는 씻어서 찬물을 닭고기가 잠길 정도로 넣고 센불에 끓여주세요.
끓으면 불을 끄고 고기만 건져내어 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.센불
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STEP 3/10씻은 닭고기에 물 2L 부어줍니다.
센불에서 끓으면 중간불로 줄이고 닭고기가 푹 익도록 40분 정도 삶아주세요.센불에서 끓으면 중간불
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STEP 4/10삶은 닭고기는 건져냅니다
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STEP 5/10닭고기는 뼈를 발라서 잘게 찢어주세요
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STEP 6/10시래기를 3센치 길이로 썰어줍니다.
대파는 어슷썰고 청홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져주세요
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STEP 7/10시래기와 청홍고추, 마늘을 볼에 넣어줍니다.
분량의 양념을 넣고 버무려주세요.들깨가루 5큰술, 고추장 1큰술, 들기름 2큰술, 고추가루 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 메밀가루 2큰술메밀가루는 굳이 안 넣으셔도 됩니다
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STEP 8/10닭고기 삶았던 육수에 버무린 시래기와 닭고기 넣어주세요.
센불에서 한소큼 끓이되 떠오르는 거품은 걷어내줍니다.센불
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STEP 9/10숙주나물과 대파 넣고 2분정도 끓으면 소금으로 간 맞추고 후추도 톡톡 넣어주세요.
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STEP 10/10맛있고 영양 많은 겨울보양식 시래기 닭개장 완성되었어요.
- 시래기 듬뿍 넣은 닭개장은 겨울에 먹으면 더 맛있답니다.
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