알배추어묵잡채!
아들램 생일때문에 만들어본 제철식재료인 배추를 넣고 아들이 좋아하는 어묵과 돼지고기를 넉넉하게 넣어서 만들어봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 돼지고기양념
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또는 맛술
- 채소볶을때
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- 전체양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지고기 잡채용으로 준비후에 양념을 넣어서 잘 버무려서 재워두세요
당면도 만들기전날 저녁에 물에 미리 담구어 불려주세요
*전날 저녁에 양념을해서 통에담아 냉장보관하시면 좋아요
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STEP 2/7납작어묵을 얇게 썰어주시고 당근/양파를 너무 얇지않게 채를 썰어주세요
목이버섯은 말리것을 따뜻한물에 불려서 주물러서 씻어주시고 알배추큰잎으로 준비후에 씻어주신후 물기를 털어내주시고 살짝은 도톰하게 썰어주세요
팬에 해바라기유를 두르고 썰어둔 채소(당근/양파/알배추/목이버섯)을 넣고 소금을 뿌려준후 1분간만 휘리릭 볶아내주세요
설익은듯하게 볶아주시는게 포인트이네요
볶으신 채소는 다른그릇에 따로 덜어내주세요
*다른채소나 버섯을 추가해주셔도 되세요
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STEP 3/7채소를 볶아주었던 팬에 양념을 해서 재워두었던 돼지고기를 넣고 볶아주세요
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STEP 4/7돼지고기가 어느정도 익었다싶으면 불려둔 당면을 넣어 잘섞어가면서 볶아주세요
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STEP 5/7썰어둔 납작어묵도 넣어주시고
진간장/설탕을 넣어서 볶아주세요
볶아주시면서 너무 뻑뻑하시면 물을 반컵만 넣어볶으세요
*중불에서 조리하세요
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STEP 6/7돼지고기가 다익고 당면이 투명색으로 완전하게 변하면
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STEP 7/7볶아두었던 채소를 추가해주시고 참기름과 통깨를 넣어서 잘섞어가면서 2~3분간 볶아주시면 완성이네요
당면을 간을 보시고 부족하시면 진간장/설탕을 추가해주시면 되세요
바로먹어도 맛있고 남으면 냉장보관하셨다가 드실때볶아드시거나 밥에 덮밥처럼 올려서 드셔도 맛있어요
- 시금치나 부추/쪽파등의 초록색잎으로 추가해주시면 색상이 더욱 예쁘겠죠~~
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