급식 계란찜
계란찜이 다양한 레시피로 다양하게 있는데 가끔 생각나는게 급식 계란찜인것 같아요. 저에게는 다른 계란찜보다 좀 더 부드러워 더 맛있게 느껴지는데요, 모처럼 먹고 싶어서 급식 계란찜을 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8대파, 양파, 당근은 잘게 썰어 준비해요. 저는 냉장고 야채가 이렇게 있어서 준비했는데 냉장고 사정에 따라 원하는 채소 넣으심 됩니다.
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STEP 2/8계란 6개를 깨서 잘 섞은 후, 멸치 육수와 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/8멸치, 다시마, 표고 버섯등을 넣어 우려낸 멸치 육수를 사용했는데요, 없다면 다시마 우린 물을 넣어도 좋아요.
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STEP 4/8참기름 바른 그릇에 계란물을 체에 한번 걸러 담아요.
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STEP 5/8사용할 그릇은 찜기에 들어갈 꺼니까 저는 유리 그릇을 이용했어요.
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STEP 6/8그리고 그 위에 잘게 다진 야채 얹어 줍니다.
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STEP 7/8찜기에서 처음부터 25분 정도 쪄주면 완성~!
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STEP 8/8꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 익은 거구요 계란물이 묻어 나오면 좀 더 익히셔요.
- 냄비에 물넣고 중탕으로 쪄도 좋고저처럼 찜기에 쪄도 좋아요. 중탕으로 만들면 좀 더 부들합니다.
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