Name: 담백한 멸치육수 떡국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 떡국 떡 1+1/2국그릇; 계란 2개; 대파 약간; 멸치 1컵; 마른새우 1컵; 다시마 3장; 표고버섯 1컵; 마늘 1스푼; 진간장 2스푼; 국간장 2스푼; 후추 솔솔; 소금 약간

담백한 멸치육수 떡국 끓이는 법

저희 아이들은 떡국을 그렇게 좋아해요 소고기 넣고 끓인 떡국도 맛있지만 생활비 걱정에 멸치육수로 우리는 떡국도 최고랍니다. 오늘은 담백하고 맛있는 멸치육수떡국 끓이는 법 보고가세요

5인분

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[더보기] 냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

조리순서

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STEP 1/12

우선은 냉동실에 있는 떡국을 꺼내주세요
저희가족은 5식구여서 국그릇으로 1그릇 반이면
충분히 먹어요
기준을 잡는다면 밥그릇으로 1그릇으면
성인 기준으로 좋다고 하네요
떡국을 미지근한 물에 10분정도 불려주세요
방앗간에서 물어보니 찬물보다는 미지근한 물을 할시에 빠르게 해동이 된다고 하네요
STEP 2/12

멸치 마른새우 다시마 표고버섯 이렇게 4가지만 넣습니다.
이렇게 넣으면 궁금하시지요?
다 넣어야 하나요?
저의 기준에서는 표고버섯은
꼭 넣어주시는 것을 추천해요
버섯의 감칠맛이더해져서
간을 살짝만 해도 맛있답니다.
STEP 3/12

20~30분정도 우려주세요
틈틈히 거품제거 해주세요
STEP 4/12

육수가 나오는 동안 대파와 계란을 손질해주세요
계란 2개를 풀어서 주세요
대파 손질법 레시피
STEP 5/12

대파의 향이 가득 나는것이 좋아요
이럴때는 가운데 반을 잘라서
송송 썰어주시면 좋습니다.
STEP 6/12

마늘1스푼 진간장2스푼을 넣어주세요
STEP 7/12

국간장2스푼을 넣어주세요 맛을 보고 간간하면 성공입니다.
STEP 8/12

불린 떡국을 넣어주세요
떡국에 비해 육수물이 많은것 같네요
그럴때는 육수를 덜어내주세요
멸치육수를 이용하는
다양한요리에 넣어서 사용하시면 좋아요
계란찜 된장찌개 등등 다양하게 사용해보세요
STEP 9/12

떡국을 넣고 끓여주세요
익은지가 궁금하면 먹어보는것이 최고예요
떡국을 넣고 올라오면 익은것이예요
STEP 10/12

떡국이 올라오면 계란을 넣어주세요
풀은 계란 그릇을 아주 높이 높이 올려주세요
주변을 빙빙 돌리면서 뿌려주시면 됩니다.
대파를 넣어주세요
STEP 11/12

후추 솔솔 뿌려주세요
STEP 12/12

예쁜 접시에 담으면 완성