Name: 감자고구마 고추장조림만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 고구마 2개; 청양고추 1개; 대파 1개; 간장 2스푼; 올리고당 1.5스푼; 설탕 1스푼; 고추가루 1.5스푼; 다진마늘 1스푼; 들기름 0.5스푼; 고추장 1큰술; 물 350ml; 디포리 2마리

감자고구마 고추장조림만드는법

감자와 고구마 같이 넣고 고추장에 조려 먹으면 맛있고 밑반찬으로도 참 좋아요.

2인분

30분 이내

초급

햐야신스

[더보기] 초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

재료

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재료

양념

간장
2스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
들기름
0.5스푼 구매
고추장
1큰술 구매

육수낼때

물
350ml 구매
디포리
2마리 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

감자와 고구마는 한입에 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줬어요.
STEP 2/9

감자와 고구마는 물에 5분 정도 담궈 주세요.
물에 담궈 전분기를 빼면 덜 부스러지고 타지 않아서 좋아요.
STEP 3/9

대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
매운걸 좋아하신다면 청양고추 양을 늘리셔도 좋아요.
STEP 4/9

육수 300l정도 사용 할 건데 350정도 잡고 육수를 끓여줬어요.
끓으면서 물양이 줄기 때문에 조금 더 넣고 끓여줬어요.
저는 디포리 이용했지만 육수팩 있으면 그걸로 사용해도 좋아요.
STEP 5/9

다진마늘, 고추장, 올리고당, 설탕, 간장, 고추가루 넣고 양념장을 만들어요.
STEP 6/9

마지막에 들기름을 넣고 버무려주면 양념장은 완성입니다.
STEP 7/9

건져낸 감자와 고구마를 냄비에 넣고 청양고추와 만들어 놓은 양념장을 넣고 육수를 넣고 끓여줘요.
중약불로 불조절 해주세요.
STEP 8/9

한번씩 위아래 섞어주면서 졸여주세요.
STEP 9/9

육수가 자작하게 남았을때 불을 끄고 대파를 올려주세요,
육수가 다 졸아버리면 조림이 너무 말라버릴수 있기 때문에 끼얹어줄정도 남았을때 불을 꺼주세요.