4인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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- 밑양념
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- 본양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 소주에 버물댄 후 키친타올로 꾹꾹 눌러준다. 소주로 소독해주는 거에요.
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STEP 2/8간장, 다진마늘과 후추로 밑간한다. 시간 있으면 밑간한 고기를 냉장고에 30분 이상 양념 밸 시간을 주면 좋아요. 시간 없으면 패스.
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STEP 3/8양념재료를 섞어 본양념장을 따로 만들어요.칼칼한 양념을 원하면 고춧가루만 7큰술쯤 넣고 간장을 추가해 주세요.
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STEP 4/8부재료들도 씻어 썰어둔다. 부재료는 냉장고 사정껏 준비하세요.
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STEP 5/8올리브오일에 완숙토마토 넣어 볶다가 밑양념한 고기를 넣어 볶는다.토마토 넣는 건 선택인데 넣으면 맛과 영양면에서 모두 도움이 돼요.
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STEP 6/8고기 겉면이 익으면 본 양념장과 양파, 브로콜리를 넣고 볶는다.
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STEP 7/8대파와 팽이버섯을 넣는다.
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STEP 8/8재빠르게 볶고 바로 불을 끈다.국물 없이 바싹하게 만들려면 센불에서 빠르게 볶고 촉촉하게 하려면 중불에서 뭉근하게 볶아주세요.
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