Name: 얼큰한 어묵탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모듬 어묵 300g; 무 70g; 대파 약간; 청양고추 약간; 다진마늘 1수저; 후추 약간; 물 700ml; 국간장 1수저; 참치액 1.5수저; 고춧가루 1수저; 소금 약간; 올리고당 1차스푼

얼큰한 어묵탕 끓이기

모듬어묵으로 얼큰하게 빨간어묵탕을 끓여봤어요^^ 일반 어묵탕과는 또다른 매력이 있답니다~!!

2인분

30분 이내

아무나

선영아요리해♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

모듬 어묵
300g
무
70g
대파
약간
청양고추
약간
다진마늘
1수저
후추
약간
물
700ml
국간장
1수저
참치액
1.5수저
고춧가루
1수저
소금
약간
올리고당
1차스푼

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

무는 너무 두껍지 않게 나박썰기 해주고 대파는 어슷썰기 , 마늘은 다져줍니다.
STEP 2/12

어묵은 뜨거운 물을 3번 정도 끼얹어서 기름기와 불순물을 제거해 줍니다.
살짝 데쳐내셔도 좋아요.
STEP 3/12

몇개는 꼬지에 꽂아줍니다.
STEP 4/12

물 700ml를 붓고 팔팔 끓으면 다시팩을 넣고 무도 넣어 끓여주세요.
팔팔끓어 오르면 중불로 낮춰서 끓여주세요.
다시팩대신 멸치다시마육수 내시면 되세요.
STEP 5/12

10분 정도 끓여주고 다시팩은 건져 주세요.
STEP 6/12

다시팩을 건져내고 무는 3분 정도
더 끓여줍니다.
STEP 7/12

여기에 참치액 1.5수저, 국간장 1수저 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/12

어묵을 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 9/12

후추 약간, 고춧가루 1수저,다진 마늘 1수저를 넣고 끓여주세요.
2분 정도 끓여주고 대파와 청양고추를
넣어 줍니다.
STEP 10/12

간을 보시고 소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/12

올리고당을 1찻스푼을 넣고 감칠맛을 내주고 살짝만 끓여주세요.
간장이나 액젓이나 소금이 전부 염도가 있고 고춧가루가 들어가서 칼칼하기 때문에 올리고당이나 설탕을 약간 넣으면 감칠맛을 더해준답니다.
STEP 12/12

완성~!! 맛있게 드세요.