순두부찌개 레시피

순두부찌개 레시피

뜨끈한 뚝배기 요리로 순두부만한게 없지요. 간단하지만 맛은 좋은 순두부찌개를 소개합니다.

3인분

10분 이내

초급

오월의레시피

[더보기] 사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

재료

계량법 안내

재료

순두부
2팩 구매
돼지고기다짐육
120g 구매
해물믹스
적당히 구매
양파
1/2개 구매
파
1/2개 구매
마늘
1큰술 구매
생강
1/3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
후춧가루
조금 구매
청양고추
2개 구매
간장
50ml 구매
설탕
1큰술 구매
물
500ml 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

참기름 반큰술 일반기름 1큰술 반을 두른 냄비에 돼지고기,양파,다진파,마늘,생강,후춧가루,고춧가루를 한데 넣고 중불로 볶아줍니다.
두꺼운 냄비에 하면 더욱 좋아요 얇은 냄비는 고춧가루가 쉽게 탈수있어요
처음엔 10초정도 센불로 볶다가 불을 중불로 줄여 주세요
고춧가루가 타지 않게 불조절 해주세요
STEP 2/5

볶아지며 고추기름향이 나고 고기가 익으면 해물을 넣어 볶아줍니다.
해물이 없으면 안넣어도 되요 선택사항이예요
STEP 3/5

그리고 순두부도 듬성듬성썰어 냄비에 넣어주어요
STEP 4/5

500ml 물을 넣어줍니다.
만약 멸치육수를 우려낸것이 있다면 물대신 사용하면 더 감칠맛이 좋아요
STEP 5/5

보글보글 5-7분정도 끓여 간을 보아 싱거우면 소금이나 액젓을 넣으세요.. 나중에 파를 송송썰어 얹어 뚝배기에 담아 상에 내면 완성입니다.

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