살짝 매콤하면서도 부드러운 전복내장 볶음밥

살짝 매콤하면서도 부드러운 전복내장 볶음밥

전복 내장으로 만든 볶음밥입니다.우리 식구들은 전복 내장을 안 먹어 항상 내장 처리 하기가 어려웠는데 이렇게 요리해 주니 맛있다고 합니다.살짝 매콤하면서도 부드러운 맛입니다.그동안 버리기도 했었는데 ㅋ,진작 머리 좀 쓸껄 ^^~ㅎ

*전복살은 청양고추 넣고 매콤한 전복 볶음을 하면 맛있습니다.

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1인분

15분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

전복내장
4개 구매
양파
40g 구매
당근
20g 구매
대파
30g 구매
마늘
4개 구매
청양고추
1/2개 구매
달걀
2개 구매
들기름
1/2큰술 구매
식용유
적당히 구매
밥
1공기 구매

양념

참치액
1/2작은술 구매
후추
약간 구매
굴소스
1작은술 구매
트러플 오일
1/2작은술 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파와 당근은 다져 줍니다
STEP 2/11

대파,마늘,청양고추도 다져 줍니다
STEP 3/11

전복내장에 다진 청양고추를 넣고 갈아 줍니다
STEP 4/11

달걀에 참치액과 후추를 넣고 풀어 놓습니다
STEP 5/11

팬에 식용유 1큰술과 들기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶아 주다가
STEP 6/11

갈은 전복 내장을 넣고 볶아 줍니다
STEP 7/11

양파와 당근을 넣고 볶다가 양파가 익으면
STEP 8/11

굴소스를 넣고 볶아 줍니다
STEP 9/11

*밥을 넣고 볶아 줍니다
*불을 끄고,트러플오일을 넣고 섞어 줍니다
STEP 10/11

팬에 식용유를 약간 두르고 달걀물을 넣고 저어서 스크램블을 만들어 줍니다
STEP 11/11

*그릇에 전복 내장 볶음밥을 담고 *스크램블도 돌려 담아 주면 맛있는 전복 내장 볶음밥 완성입니다

*타지 않게 중약불 조절하면서 밥을 넣고 볶아 줍니다

*트러플오일은 참기름 또는 들기름 대체 가능합니다

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