가지덮밥/ 가지로 만든 한그릇 요리
요즘 식탁에 자주 오르는 가지를 가지고 덮밥을
만들어 보았다. 고기가 들어가지 않았음에도
고소한 맛이 느껴지는 것이 한그릇 뚝딱 했다. ㅎㅎ
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비한다.
이런 재료를 가지고 한그릇 요리인
가지 덮밥을 만들어 볼까~~. ㅎㅎ
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STEP 2/9양념장을 미리 만들어 놓는다.
미리 만들어 놓으면 숙성도 되고,
요리 만드는 순서가 빨라진다.
간장 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T,
물 3T를 넣어 설탕이 녹을 때 까지
잘 섞어준다.
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STEP 3/9
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STEP 4/9양파는 굵게 채 썰어주고,
대파는 가지와 비슷하게
어슷 썰어 준비한다.
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STEP 5/9팬에 식용유 1T를 넣고 양파와
대파를 볶아 행을 내준다.
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STEP 6/9양파와 대파의 숨이 죽고 맛이 어우러질
즈음에 가지를 넣어 휘리릭 볶아준다.
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STEP 7/9양념장을 여러번에 나누어 넣고
가지가 겹치지 않게 골고루 섞어
볶아준다.
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STEP 8/9마지막으로 후추 톡톡하여 마무리한다.
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STEP 9/9따뜻한 밥 위에 남아있는 국물까지
얹어 올려준다.
- 가지는 미리 전자레인지에 애벌 익혀서 요리하는 것이
부드럽게 잘 익히는 방법이다. 양념장은 한꺼번에 다 붓지
말고 여러번에 나누어 가지에 양념장이 골고루
스며들도록 한다.
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