4인분
30분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6먼저 팬을 약하게 달궈놔지고 오리고기를 넣어주세요
마늘도 같이 넣어주세요오리고기,마늘약불훈제든 생오리든 상관없어요.
훈제오리면 약불에서 생오리면 중불에서 기름이 빠질 수 있도록
구워내주세요.
마늘은 굵게 다져서 타는일이 없게 하는게 좋아요
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STEP 2/6오리에서 기름이 충분히 빠질 수 있게 해주세요약불오리는 기름이 워낙 많이 나오니 저렇게까지 나오는데, 느끼한게 난 싫다 하시는 분은 기름을 소량만 남기고 기름을 버려주세요
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STEP 3/6김치를 넣어주세요김치,설탕중불김치를 설탕과 같이 볶을때 김치가 더 빨리 익어요.
덜 익은 김치라면 식초를 한작은술정도 넣으면 숙성된듯한 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 4/6김치가 얼추 익어간다면 설탕을 제외한 양념을 넣어요간장,맛술,고추장,고추가루,파중불고추장은 잘타니까 안타도록 잘 저어가며 볶아주세요.
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STEP 5/6청양고추를 넣고 간을 맞춥니다
불끄고 하셔도 돼요매운맛은 고추나 고추가루로
짠맛은 간장으로
단맛은 설탕을 더 넣어서 원하시는 맛을 만들어주세요.
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STEP 6/6완성깨나 참기름 살짝 더해주면 더 맛잇어요.
- 오리고기를 돼지고기 목살이나 삼겹살로 대체 하셔도 돼요.
후추는 불 끄고 간단하게 섞어주는 느낌으로 해주세요
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