3인분
10분 이내
초급
재료
- 재료
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30여장
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1줌
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1/3개
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- 양 념
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2스푼
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3스푼
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2스푼
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2~3스푼
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1스푼
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0.5스푼
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1스푼
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약간
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7양파는 가늘게 채 썰어 주세요~당근이나 홍고추도 채 썰어 넣어도 굿!
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STEP 3/7적힌 분량의 간장, 매실청, 맛술, 다진마늘,
고춧가루, 황설탕, 들기름, 깨소금을 넣고
큰 멸치는 대가리와 똥 제거해 손질 한 다음
손으로 대충 뿌셔 넣어 주세요~
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STEP 4/7골고루 섞어 주면 깻잎찜 양념 완성!들기름 대신 참기름도 좋고 취향에 따라 액젓도 약간 넣어도 좋답니다
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STEP 5/7쟁반에 깻잎 한장 펼치고
양념 조금씩 올려 주세요~양념 짜지 않게 만들어 한장씩 다 발라야 간이 잘 맞아요!
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STEP 6/7켜켜이 양념 발라 만든 깻잎은 전자레인지 용기에 담고
위생 비닐팩 한장 덮고 젓가락으로 몇군데 찔러 숨구멍을 만들어 주세요~
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STEP 7/7전자레인지에 넣고 2분만 돌려 주면 멸치깻잎찜 완성~물 안 넣고 양념 빡빡하게 만들어 발라 만드니 물기도 거의 안 생기더라구요~
- 멸치는 잔멸치도 상관은 없는데
구수한 맛 내는데는 대멸치가 더 좋더라구요~
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