Name: 새송이 꽈리고추볶음!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새송이버섯 4개 350g; 꽈리고추 60g (한주먹); 마늘 5톨; 홍고추 1개; 진간장 2T; 굴소스 2T; 물엿 3T; 맛술 2T; 후추 약간; 참기름 1T (또는 들기름); 깨 약간

새송이 꽈리고추볶음!

새송이 버섯의 쫄깃한 식감과 꽈리고추의 아삭함을 함께 즐길수 있는 꽈리고추 새송이버섯 볶음을 소개합니다.

3인분

15분 이내

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재료

재료

양념

진간장
2T 구매
굴소스
2T 구매
물엿
3T 구매
맛술
2T 구매
후추
약간 구매
참기름
1T 구매

또는 들기름
깨
약간 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

각 재료는 깨끗이 손질해서 준비합니다.
새송이 버섯은 물에 가볍게 한 번 헹궈 주시거나 키친 타올로 닦아서 사용하시면 좋아요.
꽈리고추도 깨끗이 씻어 주고 마늘은 다져서 사용해도 좋고 편 썰어 사용해도 좋습니다.
색감을 살리기 위해 홍고추나 파프리카를 넣어 주시면 좋겠죠.
STEP 2/10

새송이버섯 은 대가리와 기둥을 분리해서 너무 가늘지 않게 채썰어주세요.
STEP 3/10

마늘도 편썰어 주시고 꽈리고초는 길게 한 번 어슷 썰기하듯 반 갈라주세요. 파프리카나 홍고추도 길이로 가늘게 썰어주세요.
STEP 4/10

참기름과 깨를 제외한 분량의 재료로 간장 소스를 만들어 주세요.
STEP 5/10

먼저 팬에 식용유를 두르고 중불에서 편 썬 마늘을 먼저 볶아주세요.
STEP 6/10

마늘향이 올라오고 노릇노릇하게 볶아줍니다.
STEP 7/10

그리고 새송이 버섯을 먼저 넣고 볶아주세요.
STEP 8/10

새송이 버섯이 부드러워 졌으면 간장소스 넣고 계속 볶습니다.
STEP 9/10

꽈리고추와 파프리카도 넣어주세요.
STEP 10/10

마지막엔 센불로 켜서 수분을 조리면서 짧게 볶아주세요. 적당히 간이 배였으면 불을 끄고 마무리합니다.불을 끄고 깨와 참기름 또는 들기름을 살짝 둘러주세요.