Name: 국물이 맛난 소고기 콩나물국 # 국밥
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2토막; 소갈비 2토막; 다시마 1조각; 양파 1개; 새송이버섯 1개; 콩나물 230g; 참기름 1/2T; 국간장 1T; 고추가루 3T; 새우젓 2T; 다진마늘 1T

국물이 맛난 소고기 콩나물국 # 국밥

아삭한 콩나물과 시원하고 맛있는 고기국이에요

6인분 이상

30분 이내

초급

요리조이

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재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
양파 손질법
양파 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

무 1.5cm 1도막과 자투리 무를 네모로 잘라 주세요
STEP 2/17

크기는 작게 두께는 도톰하게 썰어 주세요
STEP 3/17

호주산 갈비인데 너무 싱싱해요 작게 썰어주세요
STEP 4/17

국 남비에 고기를 넣고 참기름 1/2T, 국간장 1T 넣고 조물조물 섞어두세요 고기에 간이 베이도록 두었다가 끓이시면 더 좋아요
STEP 5/17

남비에 식용유를 두르고 무를 넣어 주세요
STEP 6/17

센불에 고기를 달달 볶다가 고기가 익으면 무와 같이 볶아주세요
STEP 7/17

고추가루 3T 넣고 골고루 볶아주세요
STEP 8/17

여기에 물 2.5리터 넣고 센불에 끓여 줍니다
STEP 9/17

다시마 1장 넣어 주세요
STEP 10/17

물이 좀 많으면 물 양은 조절해 주세요
STEP 11/17

국물이 끓는 동안 야채를 준비합니다
STEP 12/17

양파는 굵직하게 1cm 정도 두께로 썰어주세요 새송이버섯은 먹기 좋게 납작하게 썰어서 콩나물처럼 길이로 썰어 주세요
STEP 13/17

콩나물은 뿌리에 좋은 성분이 있다고 합니다 깨끗이 씻어서 준비합니다
STEP 14/17

간은 소금, 액젓을 넣으셔도 됩니다 저는 새우젓을 다져서 넣어 주었어요
STEP 15/17

센불에 20분 끓여 주었어요 고기 한조각 먹었는데 부드럽고 맛있어요 썰어 놓은 야채들을 넣고 다진 새우젓과 다진마늘 1T 넣고 계속 끓여주세요
STEP 16/17

다시 끓기 시작하면 콩나물을 국자로 저어서 속으로 넣고 끓여주세요
고기가 신선해서 남비에 불순물이 생기지 않고 너무 오래 끓이지 않아서 고기 맛도 부드럽고 좋아요
STEP 17/17

새우젓국 1T 넣고 좀더 끓여주세요 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해 주세요
콩나물 향과 고기국 내음이 좋은 국이에요 고추가루 색은 하얗지만 약간 매운맛이 있어요