Name: 백종원 소갈비탕 끓이기...
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소갈비1kg; 물3L; 생강1개; 대파1대; 양파1개; 월계수잎2장; 당면 1줌; 국간장5T; 소금1T; 마늘1T

백종원 소갈비탕 끓이기...

백종원 레시피로 소갈비탕 끓이니 맛있네요.

4인분

120분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료

양념

노하우

소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
월계수잎 손질법
당면 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/27

소갈비를 한두번 씻어
STEP 2/27

물에 담가요.
STEP 3/27

중간중간 물을 갈아가며 핏물을 빼요.
STEP 4/27

2시간 정도 핏물을 빼면서
STEP 5/27

물을 갈아준 후
STEP 6/27

깨끗이 씻어
STEP 7/27

끓는물에 5~10분정도 데쳐요.
STEP 8/27

데친 갈비는 찬물에 깨끗이 씻어
STEP 9/27

들통에 담고
STEP 10/27

물을 넉넉히 부어요.
STEP 11/27

양파는 껍질째 씻어 넣고
대파도 통으로 씻어 넣고
무도 통으로 넣고
생강도 통으로 넣고
월계수잎 2장을 넣어요.
STEP 12/27

뚜껑을 열고 중불에서 1시간 30분정도 끓여요.
STEP 13/27

그사이 당면은 1시간이상 물에 불려요.
Tip 불린당면은 따로 삶지 않아도 되며 뜨거운 국물에 넣어 드시면 됩니다.
STEP 14/27

고기가 야들야들해지면
STEP 15/27

무 먼저 건져요.
STEP 16/27

채소를 건져
체에 받쳐 국자로눌러 국물을 짜고
STEP 17/27

국물이 부족하면 물을 보충해요.
STEP 18/27

기름을 걷어내요.
STEP 19/27

국간장 5T.소금1T를 넣고
마늘 1T는 체에 받쳐 풀어서 마늘향을 더하고
STEP 20/27

한소끔 끓여요.
STEP 21/27

무는 먹기좋게 썰고
STEP 22/27

대파는 송송 썰어요.
STEP 23/27

그릇에 갈비를 담고
STEP 24/27

무.대파.당면을 담아요.
STEP 25/27

국물을 붓고
STEP 26/27

후추톡톡톡!
STEP 27/27

백종원 소갈비탕 완성~

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#소갈비탕 #백종원레시피

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