Name: 백종원 어묵볶음 매콤한 오뎅볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 4장; 비엔나소시지 6개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1/3대; 진간장 3큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 고추가루 1큰술; 사각어묵 4장; 비엔나소시지 6개; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 대파 1/3대; 진간장 3큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 고추가루 1큰술

백종원 어묵볶음 매콤한 오뎅볶음

전국민 반찬이라고 해도 될만큼 자주 만들어 먹는 반찬중에 하나가 바로 오뎅볶음 이 아닌가 싶어요. 간장의 짭조름한 감칠맛에 매콤함을 얹어 본 백종원 어묵볶음 레시피 랍니다.

2인분

30분 이내

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재료

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재료

사각어묵
4장 구매
비엔나소시지
6개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
사각어묵
4장 구매
비엔나소시지
6개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/7

사각어묵은 길게 2등분후 1cm 정도의 두께로 썰어 줍니다. 양파는 도톰하게 체를 썰고, 당근은 어묵처럼 납작하게 썰고 비에나소시지는 칼집을 내어 주는데 없으면 생략하셔도 되어요. 대파는 송송 썰어줍니다.
STEP 2/7

기름을 두르고 다진마늘 한큰술을 넣어 볶아서 마늘향을 내어 주고 어묵, 양파, 당근, 비엔나소시지를 한꺼번에 넣고 볶아줍니다.
STEP 3/7

간장 3큰술과 황설탕 1큰술을 넣어 볶아줍니다. 진간장이나 양조간장 다 괜찮아요. 설탕과 간장은 적당히 기호에 맞게 넣어 가감해 줍니다.
STEP 4/7

고추가루 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 맵지 않게 할때는 생락하시고, 고추가루 대신 청양고추를 넣으셔도 되어요.
STEP 5/7

백종원어묵볶음 에서는 고추가루는 넣지 않았는데 저는 매콤하게 볶으려고 고추가루 1큰술을 추가로 넣었어요.
STEP 6/7

다 볶아지면 불을 끄고 송송 썬 대파와 통깨, 참기름 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 7/7

골고루 섞어서 접시에 담아줍니다.