묵은지 볶음
어릴적 이맘때에 엄마가
자주 해준 묵은지볶음
멸치가 보이는게 싫어서 저는
멸치육수를 사용 했어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9묵은지 2쪽(반포기)을 깨끗이 세척 합니다
(묵은지에서 군내가 난다면 1시간 이상 물에 담궜다 요리)
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STEP 2/9김치를 꽉 짜 주고 윗동을 잘라 줍니다
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STEP 3/9김치를 손으로 결대로 잘라 줍니다
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STEP 4/9팬에 들기름 식용유 된장을 넣고
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STEP 5/9중불에서 가열 합니다 (타거나 눌지 않게 저어야해요)
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STEP 6/9김치를 넣고 설탕 간마늘을 넣어 볶아 줍니다
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STEP 7/95분 정도 볶은 후 멸치 육수 맛술을 넣어 끓여 줍니다
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STEP 8/9청량고추 대파를 넣고
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STEP 9/9물기가 살짝만 남을 때까지 볶아 줍니다
- 매운맛이 싫으면 청량고추 생략 합니다
들기름을 꼭 사용해야 김치도 부드러워지고
묵은지 특유에 냄새도 없앨 수 있어요
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