Name: 된장찌개에 골뱅이 한 캔~ 골뱅이 된장찌개만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 된장 1큰스푼; 골뱅이 1캔; 생수 400ml; 무 1/5개; 바지락 0.5컵; 다시마 3장; 두부 1/3모; 팽이버섯 0.5개; 대파 1개; 표고버섯 1개; 멸치 액젓 2스푼; 골뱅이 국물 2스푼; 설탕 2스푼; 다진 마늘 1스푼

된장찌개에 골뱅이 한 캔~ "골뱅이 된장찌개"만들기

최근에 된장찌개를 자주 먹다 보니 조금 다른 맛이 필요해서 오랜만에 된장찌개에 골뱅이를 넣어서 "골뱅이 된장찌개"를 만들어 보았습니다. 매번 먹어도 너무 맛이 좋은데요 요즘 애호박이 단가가 또 많이 올라서 호박은 빼고 저렴한 재료들을 사용해서 만들었어요.

2인분

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조리순서

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STEP 1/6

생수 300ml를, 무 1/5개, 바지락살 0.5컵을 넣고 끓이기 시작합니다.
STEP 2/6

물이 팔팔 끓어오르면 다시마 3장을 넣고 5분간 끓여주면 육수 만들기 완성입니다. 다시마는 5분 뒤에 건져서 버려 주세요. 저는 새우젓을 사용하지 않아서 다시마를 조금 많이 넣는 편입니다. (참고해 주세요) 새우젓 안쓰는건 취향 입니다..
STEP 3/6

골뱅이 1캔을 물기를 제거해서 한 입 크기로 잘라 주시고, 두부 1/3모, 팽이버섯 0.5개, 대파 1개, 표고버섯 1개를 썰어서 준비해 주세요. 골뱅이 통조림에 있는 국물은 버리기 전에 2스푼 정도만 따로 남겨주세요 ~
STEP 4/6

육수가 준비되면 골뱅이를 0.5~1캔 기호에 따라 담아 주시고, 된장 크게 1스푼, 멸치 액젓 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 골뱅이 통조림 안에 있던 국물을 2스푼을 넣고 끓여 주세요.
STEP 5/6

다시 팔팔 끓어오르기 시작하면 준비된 팽이버섯, 두부를 넣고 물을 100ml 정도 추가해 주세요. 끓이는 용기에 따라 다르겠지만 저는 한 번에 물을 다 넣고 끓이면 너무 많이 넘쳐서 한번 졸이고 물을 추가했고, 물을 나누어 담는 것이 간을 조절하기도 좋은 거 같아요.
STEP 6/6

마지막으로 대파와 표고버섯을 넣고 한 번 더 끓여 주시면 완성입니다. 마지막에 넣는 재료들이 향이 강하게 남을 수밖에 없는데요, 저는 표고향을 좋아해서 마지막에 넣었어요.