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불고기 매운 무국
매운 소고기 무국을 만들려고 했다.

안심 덩어리를 사 오면 비계를 떼어내며 생기는 자투리를 국거리용으로 따로 포장해 놓았는데 이 고기들이 얼고 나면 적어 놓지 않는 한 그 놈이 그 놈 같다. 보통 정신이 있을 때는 적어 놓는다. 그렇지 못할 때도 종종 있기는 하다.

국 거리 용을 꺼내 놓았다고 생각했는데... 흠칫. 불고기 였었어...

긴가 민가 하며 불고기로 무국을 끓여 버렸다.

2인분 20분 이내 아무나

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

재료
노하우
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 국간장 조리법
  • 소금 조리법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
조리순서
쿡팁
기를 넣고 보니 양념 된 불고기라 살짝 들큰한 느낌이 있어서 매운 칠리 고추를 하나 넣어 주었어요.

이미 양념이 된 국물에 무를 넣는 거라 조금 얇게 썰어 주었어요.

담백하게 아~ 시원하다 하는 느낌은 없었지만 감칠맛이 있었어요.
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무국 맛보장 레시피