닭볶음탕 황금레시피 이 양념 그대로 하면 우리집이 맛집
저녁메뉴로 가장 좋아하는 닭볶음탕을 이번엔 양념을 직접 만들어 정성스럽게 만들었어요.
이 레시피 무조건 저장하셔야 합니다.~
https://blog.naver.com/beachblu/222206466219
3인분 
60분 이내 
초급 
쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~
재료
계량법 안내
- 닭,야채
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- 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12닭은 쌀뜨물에 30분정도 담가 채반에 올려 물기를 빼고 준비해주세요쌀뜨물에 담가두면 잡내제거에 좋아요.
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STEP 2/12당근, 고구마, 감자, 양파 크게 잘라주세요.
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STEP 3/12대파도 3cm정도 크기로 잘라주고, 고추는 어슷썰기로 준비해주세요.
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STEP 4/12준비된 야채 확인해주세요 !
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STEP 5/12물1L에 다시마2장, 멸치 10마리 넣고
팔팔 끓여 육수를 우려주세요.
물이 반정도 졸아들면 다시마,멸치는 건져내주세요.
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STEP 6/12육수 500ml 준비해주세요.
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STEP 7/12닭볶음탕 킬포! 양념소스 알려드린 비율대로 만들어 육수를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 8/12팬에 기름을 적당히 두르고 강불에서 팬만 달궈준다음 양파를 먼저 넣고 볶아주세요.양파를 먼저 볶아야 닭을 볶을 때 팬에 붙지 않아요.
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STEP 9/12닭넣고 겉면이 익을 때 까지 볶아주세요.닭을 먼저 볶아주면 끓였을 때 모양도 더 잘 유지되고 육즙 보존효과에 굿!
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STEP 10/12강불 유지한 채 야채. 소스 붓고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 11/12팔팔 끓기 시작하고 중불로 줄여 15분정도 더 끓여주세요.
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STEP 12/12마지막으로 대파와 청양고추 넣고 중불에서 10분간 더 끓여주면 완성입니다.
- 닭 잡내제거에는 쌀뜨물이 최고예요.
멸치다시마 육수를 내어 끓이면 감칠맛이 나요.
닭 끓이기 전 양파, 닭을 먼저 볶으면 양파 풍미와 닭의 고유한
맛을 그대로 유지할 수 있고 더 부드러워져요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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삼남매화이팅♡리뷰별점와~진짜 맛있네요 정말 음식 못하는 저도 이런 맛을 낼수 있네요 정말 밥도둑 레시피네요 감사합니다2023.07.20 15:38 -
뚜니포슬이리뷰별점와 진짜 국물까지 싹싹 비웠어요~~~ 맛술,생강은 없어서 패쓰했는데도 너무너무 맛있어요^^ 남은국물, 닭은 몇일 뒤에 당면까지 넣어서 다 먹었네요. 진짜 미친맛이에요♡♡♡2022.10.06 20:55 -
주연지아리뷰별점가족들이 너무 다 잘먹네요~ 초2, 초6 애들도 맛있다고 잘먹고 신랑 닭볶음탕 맛있다고 (원래 안좋아하거든요) 너무 좋아 평점 남겨요!!2022.03.20 19:46 -
고미고미리뷰별점집에서 만들어본 닭볶음탕 중 가장 맛있게 먹은 레시피네요! 다음에도 이렇게 만들어먹어야겠어요^^2022.03.05 23:30
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