[에코즈 레시피]고등어요리 고갈비 만들기
생선을 싫어하는 사람도 좋아하게 만든다는
포장마차하면 생각나는 고등어요리
고갈비 만들기입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12양파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 2/12청양고추도 잘게 다져주세요.
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STEP 3/12파도 잘게 다져줍니다.
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STEP 4/12잘게 다진 야채를 큰 그릇에 담고 고추장, 고춧가루, 물엿,진간장,케첩을 넣어줍니다.
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STEP 5/12그리고 물을 넣어주세요.
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STEP 6/12잘섞어둔 다음에 양념장은 잠시 대기합니다.
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STEP 7/12깻잎은 얇게 채썰어서 준비합니다.
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STEP 8/12고등어는 가시가 없는걸 사용하시거나 혹은 있는거라면 가시를 전부 제거합니다.
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STEP 9/12그리고 팬에 기름을 5숟갈정도 넣고 고등어를 올려 앞뒤로 완전히 노릇하게 구워주세요.강불에서 기름이 끓으면 중약불
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STEP 10/12그사이에 대기중이던 양념장도 끓여주는데 겉이 끓으면 저으면서 2~3분간 끓여주세요.강불에서 끓으면 중약불
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STEP 11/12잘구운 고등어에 끓인 양념장을 뿌려줍니다.
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STEP 12/12그리고 채선 깻잎과 깨를 뿌려주시면 완성.
- *큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득
*숟갈 혹은t는 보통으로 혹은 적게
*동영상으로도 확인하실 수 있습니다.
고등어는 꼭 뼈를 제거해주세요.
고등어는 무조건 완벽하게 구워줍니다.
소스는 꼭 한번 끓여주세요
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