삶은고사리조기찜 만드는법 ~
고사리요리를 좋아하는데
그중애서도 냄비에 고사리를 깔고 조기를 올려 먼든 삶은고사리조기찜을 가정 좋아하죠.
큰형님께서 가르쳐주신 레시피로 만들어봅니다.
4인분 
60분 이내 
초급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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3마리
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썰뜨물
- 양념
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4T
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2T
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1/2T
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3T
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1T
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2T
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1T
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조리순서
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STEP 1/13고사리는 먹기좋은 크기로 잘라 냄비 바닥에 깔아요.
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STEP 2/13조기는 비늘을 벗기고 꼬리.지느러미를 제거해 칼집을 내고
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STEP 3/13고사리위에 올려요.
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STEP 4/13진간장4T.다진마늘2T.생강1/2T.참기름1T.양파가루2T.고추가루3T.고추장1T를 넣어 양념장을 만들어요.
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STEP 5/13조기 위에 올리고
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STEP 6/13썰뜨물은 조기가 잠길정도 부어요.
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STEP 7/13뚜껑을 덮고 보글보글 끓여요.
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STEP 8/13뚜껑을 열고
조기에 국물을 끼얹어 가며 끊이다
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STEP 9/13조기를 뒤집어요.
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STEP 10/13뚜껑을 덮고 조금더 끓여요.
부족한 간은 소금이나 액젓으로 해요.
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STEP 11/13국물이 반이상 졸아들면
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STEP 12/13어슷썬 대파를 올리고
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STEP 13/13뚜껑을 덮고
한소끔 더 끓여요.
- 조기에 쌀뜨물을 넣으면 비린맛을 잡아주고 고사리도 부드러워집니다.
조기찜 맛보장 레시피
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