Name: 맛있는 궁중요리 떡갈비 만들기/떡갈비 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기다짐육 400g; 간장 3T; 참기름 1T; 찹쌀가루 3T; 소금 1t; 후춧가루 조금; 키위 1/3개; 양파 1/5개; 마늘 3개; 대파 1/3대; 떡국떡 10개; 양송이버섯 1개; 식용유 적당량

맛있는 궁중요리 떡갈비 만들기/떡갈비 레시피

맛있는 궁중요리 떡갈비를 만들어 보았어요~

떡갈비는 고급음식인만큼 정말 맛있는 요리에요

메인반찬,명절음식으로 요리해도 좋겠어요:)

3인분

90분 이내

중급

집밥새댁

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재료

계량법 안내

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양송이버섯 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

10개 정도의 떡국떡을 물에 불려놓는다
STEP 2/12

소고기다짐육400g을 볼에 담는다
STEP 3/12

간장3T,참기름1T,찹쌀가루3T,소금1t,후춧가루를 넣고 버무려준다
STEP 4/12

키위1/3,양파1/5,마늘3개,대파1/3를 준비한다
야채,과일을 잘게 다져준다
**과일은 조금만 넣는게 좋다
떡갈비 반죽을 되게 만들어야 구울때 부스러지지 않는다
STEP 5/12

다진 야채,과일을 넣고 꾹꾹 눌러가며 골고루 버무려준다
STEP 6/12

떡갈비 반죽 완성~
STEP 7/12

떡갈비 반죽을 잘 빚어서 모양을 잡아준다
STEP 8/12

4덩어리로 동글동글하게 반죽해보았다
반죽한 떡갈비는 바로 구워서 먹어도 되고 냉동보관해서 먹어도 된다
STEP 9/12

떡갈비 구이에 곁들이면 맛있는 양송이버섯도 준비해보았다
STEP 10/12

팬에 기름을 두르고 약불에서 구워준다
STEP 11/12

중약불에서 앞뒤로 잘 구워준다
STEP 12/12

노릇노릇한 떡갈비 구이 완성입니다!
메인반찬,메인요리로 손색없죠
단짠의 맛이 조화롭고 야채,고기가 어우러져서 영양적으로도 좋아요
밥한그릇 뚝딱!하는 떡갈비 레시피였습니다+_+