Name: 누구나 쉽게 꿔바로우 만드는 방법, 중국집에서 사 온 것 같은 찹쌀탕수육 만들기~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돈등심 600g; 감자전분 2.5컵; 달걀물 3t; 물 1+1/2컵; 맛소금 톡톡; 후춧가루 톡톡; 식용유 3큰술; 다진생강 1t; 진간장 3t; 설탕 6t; 식초 6t; 물 7t; 대파; 당근; 레몬 적당량; 전분가루 1t

누구나 쉽게 꿔바로우 만드는 방법, 중국집에서 사 온 것 같은 찹쌀탕수육 만들기~

중국집 꿔바로우가 너무너무 먹고 싶어서 만들어버린 꿔바로우, 한 번 만들어보시면 나에게도 이런 재능이?!? 하실 정도로 맛있을거에요!!!^~^

자취생도 쉽게 만들 수 있는 찹쌀탕수육 시작하겠습니다~

* 기준은 종이컵과 밥숟가락을 사용했습니다.

3인분

60분 이내

초급

또롱이네요리

[더보기] 누구나 만들기 쉽고 누구나 맛있게 만들 수 있는 레시피들을 모아보아요❤! ^~^

재료

튀김 옷 재료

소스 재료

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
맛소금 조리법
식용유 조리법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
레몬 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

준비 된 돼지고기 등심에 적당량의 후추와 소금을 톡톡뿌려 재워줍니다.(앞 뒤 골고루)
생략가능하지만 맛 차이가 큼!
* 너무 많이 뿌리면 짜져요..!!
STEP 2/9

상단의 소스 재료를 섞어 소스를 만들어 숙성시킵니다!
전분가루를 넣게 되면 걸쭉한 소스가 되고, 전분가루를 넣지 않으면 묽은 소스가 됩니다~!
STEP 3/9

감자 전분에, 물과 계란물(노른자+흰자 반), 소금, 후추 톡톡톡 뿌리고 잘 섞어주세요.
감자전분이라 밑에 쉽게 가라앉으므로 튀김옷을 입히실 때 자주 섞어주세요.
STEP 4/9

후추를 뿌려 재워 둔 돼지고기 등심을 준비해주세요.
튀김옷을 골고루 입혀주세요.
STEP 5/9

튀김들이 굉장히 잘 붙기 때문에 서로 붙지 않도록 1개 넣고 잠시 텀을 주세요.
저는 기름을 아끼기 위해 작은 냄비에 여러번 작업을 해주었지만 큰냄비에 하셔도 무방합니다!
STEP 6/9

하나씩 건져보며 붙지 않게 해주세요~
3~4분 정도 튀겨주세요!
STEP 7/9

우선 1번 튀겨낸 꿔바로우를 한곳에 모아줍니다.
좀 더 바삭한 식감을 위해 두 번 튀겨줄것입니다.
STEP 8/9

한 번 튀긴 꿔바로우를 한 번 더 튀겨줍니다.
STEP 9/9

사진이 날라가서 없지만ㅜㅠ
튀긴 소스를 냄비에 붓고 당근과 함께 보글보글 끓여준 뒤 꿔바로우를 넣어 빠르게 섞어 준 뒤 건저 줍니다.
찍먹이 좋으신 분들은 소스를 끓이고 따로 담아 주시면 됩니다^~^