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배추 두 포기로 나 혼자 2020년 김장하기 & 배추 절이는 시간은?
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.

배추가 70일 다 됐어요. 상태점검도 하고 김치도 없어서 두개만 포기김치를 담기로 해요.

2포기로 2020년 김장연습 하기.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

재료
김치양념
노하우
  • 배추 손질법
  • 배추 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 굵은소금 조리법
  • 쪽파 손질법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 백미 손질법
  • 백미 조리법
  • 백미 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 매실액 보관법
조리순서
쿡팁
김장을 해오면서 가장 중요한건 배추 절이는거 같아요. 금방 먹는건 상관없는데 배추가 덜 절여지면 확실히 나중에 익으면서 물러지더라구요.

줄기 안쪽으로 팍팍 소금쳐서 죽여주세요. 배추가 짜면 양념간을 죽이면 되니까요.

쪽파 준비해 뒀다 양념 싹 닦아서 김치 옆에 눌러두고 먹으면 너무 맛있어요. 꼭 해드세요.
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