Name: 백종원 가지밥 만들기 양념장 비벼주면 아이들도 잘 먹어요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 3인분; 물 가지1개; 돼지고기다짐육200g; 다진마늘1숟갈; 맛술1숟갈; 식용유 3숟갈; 대파 3숟갈 (잘게 썬); 간장 2숟갈; 고춧가루 1/2숟갈; 참기름 1숟갈; 통깨 약간; 매실엑기스 1/2숟갈

백종원 가지밥 만들기 양념장 비벼주면 아이들도 잘 먹어요

아이들이 싫어하는 채소중에 하나 가지~ 그런데 이 가지도 맛있게 요리하면 아이들이 의외로 잘 먹더라고요. 백종원 가지밥 만드는법 레시피를 활용해서 아이들 먹기 좋게 조금 변형을 해보았어요. 편식하는 울 아들래미 가지를 먹게 해준 보물같은 레시피랍니다.^^ 백종원 가지밥 만드는법 어린이용 버전입니다.

3인분

30분 이내

아무나

은하계맘

[더보기] 요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

재료

주재료

쌀
3인분 구매
물 가지
1개 구매
돼지고기다짐육
200g 구매
다진마늘
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
식용유
3숟갈 구매
대파
3숟갈 구매

잘게 썬

양념장

간장
2숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
통깨
약간 구매
매실엑기스
1/2숟갈 구매

노하우

다진마늘 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

쌀 준비하기 쌀은 잘 씻어서~~ 30분정도 불려요. 저희집 쌀은 잡곡을 섞어놓기 때문에 냄비밥이 잘 안될까 걱정되더라고요.그래서 찹쌀을 조금 섞어주었어요.
STEP 2/9

불린 쌀은 냄비에 담고~손등을 올려서 손등을 거의 덮을랑~~말랑 하게 물을 부어요. 압력솥이면 손등 반정도 올라오게 (물이 적게 들어가니까) 이건 그냥 냄비밥이니까 물을 좀 넉넉히 잡았어요.
STEP 3/9

밥 짓기 쎈불에서 밥을 끓이다가~~뚜껑이 들썩들썩하면 뚜껑 열고 중불에서 밥물 잦아들때까지 더 가열하고,밥물이 거의 없어지면불을 약하게 줄이고 뚜껑 덮고 10분정도 뜸을 들여요.
STEP 4/9

가지 1개를 먹기 좋게 반달모양으로 썰어요. 이유식하는 아가라면 씹는게 힘들수 있으므로,가늘게 채썰어주면 좋을듯~울애덜은 이제 잘 씹으니까 이정도 사이즈로 썰었어요.
STEP 5/9

팬에 식용유 조금 두르고~가지를 노릇하게 구워주었어요.
그리고 다른접시에 잠시 덜어두고요.
STEP 6/9

팬에 식용유 3숟갈정도 넣고~대파도 같은 양으로 넣고 잘 볶아요.
파기름을 만드는게 백주부 레시피에서는 기본이더라고요.
STEP 7/9

돼지고기를 넣고 소보루처럼 될때까지 볶아요. 이때 저는 다진마늘 1숟갈 넣었어요.아무래도 돼지고기는 좀 잡내가 날것 같더라고요.그리고 맛술도 1숟갈 넣었어요.
STEP 8/9

진간장 3숟갈을 후라이팬 한켠에 올리고 바글바글 끓인다음~전체적으로 잘 섞어줍니다.이렇게하면 약간 불맛같은게 나서 맛있더라고요.
STEP 9/9

볶은가지를 냄비에 합류~잘 섞어주면 이제 가지밥 완성! 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주세요.