Name: 백종원 버섯전골 레시피, 얼큰하고 시원한 국물
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 불고기용 소고기 300g; 새송이버섯 2개; 표고버섯 3개; 팽이버섯 150g; 알타리 버섯 200g; 당근 1/3개; 대파 1대; 양파 1/2개; 국간장 2.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 된장 1/2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1큰술

백종원 버섯전골 레시피, 얼큰하고 시원한 국물

안녕하세요, 이웃사슴입니다 ٩(๑❛ワ❛๑)

쌀쌀한 바람이 불어옴에 따라 따끈따끈하고 칼칼한 국물이 당기는데요.

오늘은 이런 날씨에 딱 어울리는 얼큰하면서도 시원한 버섯전골 레시피를 소개해 드리려고 해요. 이 레시피는 저의 랜선 요리 선생님, 백종원 님의 레시피인만큼 만들기도 간다하고 아주 맛있답니다!

4인분

30분 이내

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재료

재료

양념장 재료

국간장
2.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

새송이버섯은 2등분한 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다.
STEP 2/14

표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 얇게 채 썰고
STEP 3/14

팽이버섯은 적당한 두께로 뜯어 놓습니다.
STEP 4/14

알타리버섯 역시 손으로 잘게잘게 찢어 준비해요.
STEP 5/14

당근은 먹기 좋은 크기와 두께로 썹니다.
STEP 6/14

대파는 당근의 길이에 맞춰 툭툭 썰고
STEP 7/14

양파는 적당한 두께로 채를 썰어요.
STEP 8/14

소고기 불고기용은 한 입 크기로 썬 다음
STEP 9/14

물 350ml와 함께 냄비에 담습니다.
STEP 10/14

그리고 국간장 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술을 넣어 양념한 다음
STEP 11/14

보글보글 끓여 주세요.
어차피 한 번 더 끓일 거고, 소고기의 경우 너무 오래 끓이면 질겨지니 한 번 바그르르 끓어오르면 양념들이 잘 섞이게끔 저어 준 뒤 불을 끄면 돼요.
STEP 12/14

고기가 끓는 동안 전골냄비에 손질해 둔 재료들을 차곡차곡 담습니다.
가운데 부분은 버섯전골의 메인인 고기가 들어갈 곳이에요. 그러니 이 부분은 비워 두고 재료를 담아 주세요.
STEP 13/14

양념과 함께 끓인 소고기를 건진 뒤 전골 냄비 가운데에 넣고
STEP 14/14

소고기와 함께 끓인 육수를 부어 줍니다. 그리고 보글보글 끓이면서 먹으면 백종원 버섯전골 완성이에요!