중국요리 매콤한 라조육 만들기

중국요리 매콤한 라조육 만들기

중국요리 라조육 라조는 고추 육은 돼지고기를 뜻합니다 즉 매운 고추돼지고기볶음 돼지고기를 바삭하게 튀긴 다음 매콤한 소스에 각종 야채와 같이 볶아서 만든 중국요리

3인분

30분 이내

초급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
피망 손질법
피망 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
고추기름 손질법
건고추 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지고기 등심으로 손가락 길이 두깨로 썰고 밑간을 한 다음 10분정도 재워둔 다음
STEP 2/12

감자전분에 계란 한개 넣고 골고루 섞어줍니다 야채는 먹기좋게 썰어 준비하고
STEP 3/12

기름 온도가 16도 정도 올라오면 튀김을 하나씩 넣어 줍니다
STEP 4/12

5분정도 지나서 한번 건져내고 다시 넣고 튀겨 줍니다
STEP 5/12

튀김을 바삭하게 튀긴 다음 건져내여 기름기를 제거하고
STEP 6/12

펜에 고추기름 2큰술 넣고 마른고추 대파 마늘 넣고 향을 내고
STEP 7/12

정종 1큰술 간장 1큰술 두반장 1큰술 넣고 볶아줍니다
STEP 8/12

준비한 야채 버섯 넣고 볶아줍니다
STEP 9/12

육수를 2/3국자 넣고 설탕 1큰술 미원 1작은술 넣고 끓어오르면 후추가루 약간 넣고 물전분을 살짝 흘려 넣고
STEP 10/12

튀긴 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
STEP 11/12

참기름 살짝 두르고
STEP 12/12

그릇에 담아 냅니다

튀김을 바삭하게 튀겨야 식감이 좋습니다 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 더 넣고 볶아줍니다

자세한 내용은 아래 링크 클릭 해주세요

https://youtu.be/tFsgY-brQ6c

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