Name: 비빔당면 ~ 부산 깡통시장 유명 비빔당면 업그레이드버전^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 삶아서 2줌; 사각어묵 2장; 단무지 채썰어서 1줌; 당근 채썰어서 1줌; 시금치 무쳐서 1줌; 깨 1큰술; 청주 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 사과 1/2개; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 식초 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진파 2큰술; 올리고당 1큰술; 고춧가루 3큰술

비빔당면 ~ 부산 깡통시장 유명 비빔당면 업그레이드버전^^

부산~ 하면 떠오르는 음식들이 많지만 그 중에서 맛이 참 궁금했던 음식이 비빔당면이였어요^^

잡채는 당면을 볶아서 간장과 설탕등으로 양념을 해서 먹는 반면, 비빔당면은 비빔국수처럼 양념장에 비벼먹는 방식이라 현지에서 먹는 맛은 어떨까 궁금했거든요^^

맛있는 먹거리, 잼있는 볼거리가 많았던 부산 부평 깡통시장의 유명 비빔당면을 이번 여행에서 직접 먹어봤어요.

거기에 저만의 비법(?)을 쪼금 더해서 맛있는 비빔당면을 만들어 봤답니다.

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

2인분

30분 이내

초급

홈러버

재료

재료

돼지고기밑간

양념장

사과
1/2개 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
시금치 손질법
깨 조리법
청주 조리법
다진마늘 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/19

돼지고기는 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루를 약간 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
전 돼지고기 잡채용을 넣었는데, 다진고기나 소고기를 넣어도 맛있을 것 같아요^^
STEP 2/19

사과는 반개 갈아 주세요.
사과는 작은 건 반개, 큰건 1/3개 쓰면 될 것 같아요.
STEP 3/19

볼에 사과 반개, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 반큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 4/19

당면은 물에 불러 두고
STEP 5/19

사각어묵 2장은 채썰어 주세요.
STEP 6/19

단무지도 채썰고,
STEP 7/19

당근도 채썰어 주세요.
STEP 8/19

끓는 물에 소금을 넣고, 시금치를 데쳐
STEP 9/19

소금 약간, 참기름 반큰술, 깨 1큰술을 넣고 무쳐 줍니다.
STEP 10/19

끓는 물에 어묵과 당근을 데쳐주세요.
당근 데치는 부분이 녹화가 안되서 그만...^^;
STEP 11/19

팬에 식용유를 약간 두르고
STEP 12/19

밑간해둔 고기를 볶다가
STEP 13/19

굴소스 1큰술, 생강청 1큰술을 넣고 졸여 주세요.
STEP 14/19

당면은 삶아
STEP 15/19

물기를 쪽~ 빼주세요.
STEP 16/19

접시에 당면먼저 담고
STEP 17/19

준비한 재료들을 빙~둘러준 뒤에
STEP 18/19

참기름 1큰술 휘~ 둘러주고,
STEP 19/19

참깨 1큰술 얹어주면~ 완성^^