국물자작 꽈리고추볶음
친정아버지께서 제일 좋아하시는 요리입니다.
국물이 자작하게 생기도록 볶아서 밥에 비벼 먹어도 좋아요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
좋은 재료와 정성으로 만든 '찬'을 나누는 지혜로운 집을 만듭니다
조리순서
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STEP 1/6꽈리고추를 씻어서 꼭지를 따고
1/2로 세로로 길쭉하게 썰어주세요
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STEP 2/6매콤한 맛을 좋아하시면
청량고추도 어스하게 길게 썰어줍니다
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STEP 3/6팬에 식용유를 한스푼 두르고
썰어둔 꽈리고추와 청량고추를 넣고
소금을 한 꼬집 살살뿌려 볶아줍니다.
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STEP 4/65분 정도 볶으면 고추들이 숨이 죽습니다.
그때 간마늘 1/2t, 마른멸치,
진간장 1큰술, 올리고당 1t를 넣고
살짝 볶습니다.
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STEP 5/6물 250ml(종이컵 한컵)을 넣고
센 불에 국물이 자작해 질때까지 졸여주세요.
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STEP 6/6고추에 간과 양념이 베이고
국물이 자작한 꽈리고추볶음 완성!
깨를 솔솔 뿌려줍니다
- 물을 넣고 졸일때 간을 봐서 싱거우면 진간장을 더 넣으면 됩니다
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