2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름 내기중불마늘 기름 내도 됨
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STEP 2/7파 기름이 나오면 다른 재료 넣어 익히기
(새우, 양파 썬거 등)중불이 단계에서 재료(새우나 양파)를 충분히 익혀주세요 이 다음 넣을 차돌박이는 금방 익어서 다른 재료 익길 기다리다가는 차돌 엄청 질겨집니다.
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STEP 3/7(센불)차돌박이 넣어 익히기센불먹어야 할 사람이 많다면 차돌박이를 절반으로 써세요.
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STEP 4/7소스 (간장3, 굴소스3, 설탕3) 만들어 둔거 넣어 익히기센불준비한 재료가 많지 않다면 소스를 다 넣지 말고 적당히 넣은 뒤 맨 마지막에 간을 본 후에 부족하면 나머지를 더 넣으세요
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STEP 5/7고추기름 한 바퀴(약 5T) 두르기
(전체적으로 붉은 빛이 돌아야 해요)센불고추기름이 필수입니다. 시판용 제품을 쓰는게 가장 편하고 고추기름이 없다면 밥공기에 기름을 쭉 짜 넣고, 고춧가루를 2숟갈 넣어 기름과 고춧가루를 섞으세요. 그릇을 랩으로 씌운 뒤 젓가락으로 구멍을 7개 정도 뚫습니다. 이 상태로 전자렌지에 넣어 30초, 30초, 30초 돌리면 완성
(기름 색이 붉으스름해 집니다/위의 고추기름만 사용후 나머지는 버려야 해요)
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STEP 6/7숙주를 넣고 막 섞은 후 에 불꺼버리기(☆☆5초 정도만☆☆)센불숙주는 아삭하게!!!! 지금 빼도 되나 싶을 때 빼세요 잔열로 숨이 충분히 죽어요.
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STEP 7/7(후식)차돌박이와 숙주를 다 먹은 뒤 남은 양념에 밥 1공기와 김을 넣어 볶아 먹으세요 마무리는 탄수화물이죠
- 숙주는 정말 빨리 흐물해지고 물이 엄청 나와요
숙주 넣고 5초 후 바로 꺼버려야 아삭한 숙주맛을 느낄 수 있답니다
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