Name: 냉면육수 집에서 만들어 먹기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 국거리용 500g; 물 1리터; 무 1/4개; 양파 1개; 잔파 4대; 다진마늘 2큰술; 마른표고버섯 3개; 계란 1개; 오이 1/2개; 사과 1/2개; 간장; 소금; 식초; 물겨자

냉면육수 집에서 만들어 먹기

6개월의 긴 겨울을 끝내고

이곳도

완연한 봄!

낮에는 뜨겁기 까지 합니다.

슬슬~~

냉면의 계절이 돌아오고 있어요.

냉면 사리만 있어서

냉면 육수를 직접 만들어 먹기로 합니다.

2인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

육수재료

고명재료

계란
1개 구매
오이
1/2개 구매
사과
1/2개 구매

양념재료

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
건표고버섯 손질법
계란 조리법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

두사람 먹을 분량의 물을 끓이다가
소고기
무
양파
파
마늘
마른 표고버섯
냉장고 재료들 총 집합!
소고기 육수를 만듭니다.
센불에서 10분
중불에서 20분
불을 끄고 10분
STEP 2/9

사과는 얅게 썰어 설탕물에 담궈 갈변을 방지합니다.
사과 대신 배를 사용해도 좋아요.
STEP 3/9

오이는 채 썰고
계란도 삶고
소고기는 건져 얇게 썰어둡니다.
STEP 4/9

육수를 채에 받쳐
맑은 육수를 받아 냅니다.
STEP 5/9

육수는 찬물에 담궈
한김 식힌 후에
냉동실에 넣습니다.
STEP 6/9

1시간 후에
냉동실에서 꺼낸 육수는
위에 기름이 굳어 둥둥 ~~~
면보에 걸러주면
맑은 육수가 완성됩니다.
STEP 7/9

그릇에 냉면 사리와
고명을 세팅하고
STEP 8/9

간장
소금
식초
입맛에 맞게 간을 한
육수를 부어줍니다.
먹기 직전에
물겨자 약간을 넣어
매콤함을 더합니다.
STEP 9/9

홈메이드
냉면 육수 만들기
알고보면 참 간단하죠?
날씨 더워지면
많이 찾게되는 냉면
건강한 육수 많이 만들어
냉장고(또는 냉동실)에 시원하게 넣어두고
즐기시는것도 좋을것 같아요.