3인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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200g
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200g
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조금씩
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1작은술
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2큰술
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2~3큰술
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간맞추기
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1/2큰술또는 설탕
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노하우
조리순서
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STEP 1/7콩나물은 깨끗이 다듬고 씻어 끓는 물에 데쳐낸다
ㅡ당면은 1시간이상 불려두세요.
불리는 시간이 부족하면 데쳐서 조리해야 해요
ㅡ콩나물 머리와 꼬리를 다듬는 건 선택해주세요.
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STEP 2/7콩나물은 깨끗이 다듬고 씻어 끓는 물에 데쳐낸다
콩나물 삶은 물은 국이나 찌개 끓일 때 사용하면 좋아요.
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STEP 3/7팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 볶다가 불린 당면과 양조간장을 넣고 볶는다
ㅡ불린 당면은 가위로 잘라주세요.
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STEP 4/7당근도 볶아준다.
ㅡ당근 부추는 선택재료이고 양파, 파 등을 넣거나 콩나물과 당면만으로 잡채를 만들어도 깔끔해요.
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STEP 5/7데친 콩나물과 맛간장을 넣고 버무리다 ㅡ
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STEP 6/7부추도 넣어 버무린다
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STEP 7/7소금이나 간장으로 부족한 간을 맞추고 참기름, 통깨 넣어 마무리.
ㅡ입맛에 따라 참기름 두르기 전 올리고당을 조금 둘러줘도 좋아요.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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