Name: 닭도리탕 넉넉히 5인분
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭 1kg; 양파 1개; 감자 1개; 당근 2개; 쪽파 2뿌리; 호박 1개; 맛술 2큰술; 후추가루 1/3T; 참기름 2큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2큰술; 진간장 100ml; 고추가루 3큰술; 매운고추 1개; 물 500ml; 다시다 1/3T

닭도리탕 넉넉히 5인분

날씨가 흐릿하고 비도 내리고 따끈한 국물이 생각났어요.

5인분

60분 이내

초급

Elisha푸른소나무

[더보기] Chiles en nogada

재료

재료

닭
1kg 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
당근
2개 구매
쪽파
2뿌리 구매
호박
1개 구매

양념재료

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양념재료를 모두 담아 잘 저어주세요
STEP 2/11

티스푼 참고로 찍었어요. 잘 섞인 양념 국물에
STEP 3/11

미리 준비해둔 닭고기를 양념에 넣고 30~1시간정도 담가두어요.
양념이 잘 베일 수 있도록 합니다.
STEP 4/11

자. 시작해볼게요. 뚜껑을 닫고 강불에 놓고 끓기 시작하면 중불에서 20분정도 끓여주세요. 이때에 다시 확인을 한 후 20정도 더 끓입니다. 불은 좀 더 낮춰주시면되요.
이 때에 매운고추를 넣어주세요.
강-중-중약
STEP 5/11

야채는 미리 썰어 놓으면 감자 같은 경우엔 색이 변하기에 닭이 끓고 있을 때 준비하시면 좋아요.
감자,당근,호박을 적당한 크기로 썬후에 테두리를 살짝 돌려주시면 끓을때 냄비 안에서 서로닿아 부숴지는걸 방지 할 수 있어요. 양파도 큼직하게.
당근이 안보인다구요?ㅠㅠ 요리하다보면 나타날거에요.
STEP 6/11

고기가 거의 익어 갈 때에 감자를 넣고 5~10분정도 끓여줘요.
중불
STEP 7/11

그 다음에 당근,호박을 넣어주세요. 당근이 아직 안보이네요. 왜 이리 안오지?? 5분이상 끓인후
STEP 8/11

마지막으로 양파와 파를 넣고
STEP 9/11

5분정도 지나서 휘익 섞어줘요.
중약
STEP 10/11

이제야 당근이가 도착했네요. 휴~ 배달주문했는데 약속시간 보다 늦게와서 먼서 요리를 시작했거든요. 배도 고프고...
음 당근을 어떻게 넣을건지 궁금하시죠?
거의 완성된거에 넣으면 안될것 같아서
국물만 덜어서 당근을 따로 익혀서 모두 만나게 해줬어요.
중약
STEP 11/11

당근까지 넣고 한번 후루루 끓으면 불을 끕니다.
중불