연근조림 아삭한 단짠단짠한 밑반찬
비가 오려는지 잔뜩 흐리네요. 연근조림을 어제 올리고 해물파전을 오늘 올려야 했나 봅니다. 오전에 인별그램 사진 잔뜩 찍었더니 지금은 아무것도 하기가 싫으네요. 아침에 일어날 시간보다 일찍 일어나서 더 그런가 봐요. 연근조림 포스팅 올리고 잠깐 눈 좀 붙이려고 했는데 저녁시간이 다 되었네요. ㅠ.ㅠ
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4연근입니다. 연근은 통으로 된 거 아니고 잘라져 있는 걸 사 왔어요. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 넣고 5~7분 정도 데쳐낸 후 건져줬어요.
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STEP 2/4다시마멸치육수를 종이컵 분량으로 3컵을 넣고 간장 1/2컵을 넣었어요.
그리고 단맛을 내기 위해 쌀엿 5T도 함께 넣고 조릴 거랍니다.
쌀엿을 나중에 넣을까? 생각도 했는데 같이 조리면 연근에 맛이 스며들거 같더라고요.
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STEP 3/4센 불에 연근을 바글바글 국물이 없어질 때까지 조렸습니다.
연근에 간장색이 물들었죠.
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STEP 4/4국물이 졸아들면 맛을 보고 단맛을 추가해 주세요.
저는 설탕 2T를 넣었고요. 통깨 2T와 들기름 1T를 넣고 잘 섞어줬습니다.
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