Name: 매일집밥 밑반찬 만드는법, 매콤멸치볶음으로 만드는 멸추김밥~!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 50g; 식용유 2T; 청양고추 4~5개; 고추장 2T; 간장 1t; 맛술 2T; 올리고당 2T; 다진마늘 1t

매일집밥 밑반찬<매콤멸치볶음>만드는법, 매콤멸치볶음으로 만드는 멸추김밥~!

멸치볶음을 자주 만드는 편인데, 매콤하게 만들어보고 싶다란 생각에 청양초 넣어서 매콤한 멸치볶음으로 만들어보았습니다. 매콤멸치볶음은 멸추김밥으로도 만들 수 있는데요, 단짠과 매콤함이 김밥속재료와 어우러져서 맛이 아주 좋습니다~

6인분 이상

30분 이내

중급

잇커피

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재료

재료

양념장

노하우

잔멸치 손질법
식용유 조리법
청양고추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

마른팬에 멸치를 달달 볶아 수분감을 제거해 주세요.
STEP 2/12

수분감이 제거된 멸치에 식용유2T를 넣고 기름이 보이지 않을 때까지 볶아 주세요.
STEP 3/12

볶아진 멸치는 그릇에 잠시 옮겨 담아 주세요.
STEP 4/12

매콤멸치볶음의 포인트 청양고추입니다. 4~5개 정도 작은 크기로 썰어 주세요.
STEP 5/12

양념장을 만들어 주세요.
고추장 2T
간장 1t
맛술 2T
올리고당 2T
다진마늘 1t

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
STEP 6/12

양념장을 먼저 끓여 준 후 청양초를 넣고 고추가 숨죽을 때까지 졸여 주세요.
STEP 7/12

양념장에 멸치를 넣고 볶아 주세요.
STEP 8/12

불을 끈 상태에서 참기름1T, 통깨1T를 넣고 뒤적여 준 후 완성합니다.
STEP 9/12

고추장을 넣어서 매콤한 것도 있지만 청양초 특유의 매콤함 덕분에 멸치볶음이 아주 깔끔한 맛을 자랑합니다~
STEP 10/12

김밥의 기본속재료를 넣고 매콤멸치볶음을 넣어주면 멸추김밥이 완성됩니다^^ 중간에 멸치를 올려 놓으면 김밥을 말면서 비빔밥처럼 마구 섞일 수 있으니 한쪽 구석으로 밀어서 말아주세요.ㅎㅎㅎ
STEP 11/12

멸추김밥으로 별미김밥을 즐겨 보세요.
STEP 12/12

국민반찬 멸치볶음을 매콤하고, 맛있게 만들어 보세요~~^^