Name: 매콤한 맛이 좋은!고추장 김치볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 110g; 김치 47g; 양파 36g; 대파 13g; 고추장 1T; 올리고당 1t; 진간장 1t; 식용유 15g

매콤한 맛이 좋은!고추장 김치볶음밥

어릴적 아버지께서 해주셨던 김치볶음밥의 맛은 어머니가 해주신 것과는 달랐답니다.

바로 "고추장"이 들어갔기 때문이죠.

매운 맛에 땀을 흘리면서

아빠와 함께 나눠 먹었던, 고추장김치볶음밥

저의 어릴적 추억속으로 한번 빠져 보실래요?

1인분

30분 이내

초급

영양사밍글

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재료

주재료

부재료

노하우

김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
진간장 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

김치를 다져요.
(가위로 다지는 것이 편해요!)
김치(47g)
가위 , 그릇
STEP 2/12

양파를 다져요.
양파(36g)
칼 , 도마
STEP 3/12

식용유를 두르고 강불을 켜요.
식용유 (15g)
깊은프라이팬
강불
STEP 4/12

프라이팬에 열이 오르면 대파를 넣어요.
(충분히 볶아야 기름에 파향이 배어요.)
대파(13g)
깊은프라이팬
강불
STEP 5/12

대파가 익으면 김치를 넣어요.
(*불은 중불로 낮추기)
김치(47g)
깊은프라이팬
강중불
STEP 6/12

김치가 70%로 익었을 때 양파를 넣어요.
양파 (36g)
깊은프라이팬
강중불
STEP 7/12

잘볶은 재료를 한곳으로 모아주세요.
식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g)
깊은프라이팬
중불
STEP 8/12

빈 공간에 진간장을 부어주세요.
(진간장이 볶아지면 불향이 더해져요)
진간장(6g)
깊은프라이팬
중불
STEP 9/12

고추장을 넣어요.
고추장(11g)
깊은프라이팬
중약불
STEP 10/12

고추장이 탈 수 있으니 약불로 줄여요.
식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g), 진간장(6g), 고추장(11g)
깊은프라이팬
중약불
STEP 11/12

밥을 넣어요.
(*국자를 이용하면 밥알에 골고루 양념이 뱁니다)
밥(110g)
깊은프라이팬
중약불
STEP 12/12

밥에 양념이 골고루 배면 완성!
식용유 (15g), 대파(13g), 김치(47g), 양파 (36g), 진간장(6g), 고추장(11g), 밥(110g)
깊은프라이팬
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