봄이예요.향긋한 미나리 무침
창밖에 화창한 날씨는 사람을 부르는데, 바이러스는 사람을 묶어 두네요.
봄이 문앞 까지 왔는데...
오늘은 식탁에서 나마 봄을 느끼고 싶어 향긋한 미나리로 간단하게 입맛을 확 잡은 미나리 무침을 해봤습니다.
음~봄이 왔어요.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6미나리는 뿌리를 제거하고,물에 담갔다가 흐르는 물로 이물질을 제거 주세요.
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STEP 2/6*긴 미나리는 줄기와 잎부분으로 나누어 주세요.
*미나리가 짧은 경우에는 그대로 데쳐도 됩니다
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STEP 3/6*냄비에 물을 붓고, 약간의 소금을 넣고 끓으면
*미나리를 넣고 살짝 데쳐 주세요. (10~30초 정도)
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STEP 4/6건져서 찬물에 헹군후 물기를 짜고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
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STEP 5/6*위의 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.
*기호에 따라 소금양을 조절 해주세요.
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STEP 6/6완성 그릇에 담아 주세요.
- *미나리 데치는 시간이 너무 짧거나 길어도 식감이 질기거나 무를 수있습니다.
*미나리 상태에 따라 데치는 시간을 조절해 주는 지혜가 필요합니다.
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